琴酒是什么酒

琴酒是什么酒

琴酒也可以叫做金酒、杜松子酒，起初由荷兰生产，后来在英国大量生产后闻名于世界，是世界上第一大类的烈酒之一，酿制琴酒的原材料是大麦芽、裸麦、松子等，按照口味和风格可以分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒三种。

琴酒的历史起源

琴酒是调制鸡尾酒时使用最多的一种烈酒，被称为鸡尾酒的心脏，而琴酒的起源是荷兰，当初荷兰有一个叫做威廉三世的贵族，在英国王室的继承问题发生矛盾时，他和英国王室的成员成婚，英国本来没有酒精浓度高的烈酒，正是威廉三世将琴酒引入英国，越来越多的人喜欢琴酒后，它的品质得到提升，因此在世界闻名。

琴酒的酿制方法

琴酒虽然是烈性酒，但有着芳芬诱人的香气，味道清新爽口，既能单独饮用，也能用来调制鸡尾酒，酿制时将杜松子包裹在纱布中，挂在蒸馏器出口部位，为了避免在蒸酒时串味，可以把杜松子浸泡在中性酒精中，然后进行糖化、发酵成为现在的琴酒。

琴酒的酒品分类

琴酒在不同地域的分类不同，主要有英国琴酒、荷兰琴酒、英国琴酒、果味琴酒、其他琴酒等，其中荷兰琴酒是荷兰人的国酒，有新酒、陈酒、老陈酒的区别，荷兰琴酒的颜色泽透明清亮，有浓郁的香料味，酒液辣中带甜，别有一番风味。

琴酒是什么酒

琴酒是蒸馏酒。琴酒就是金酒（Gin），又名叫杜松子酒（Geneva），这款酒诞生在荷兰，在英国得以发展，在鸡尾酒中它使用的最多，它的特色就是芳香浓郁，口感清新爽口。琴酒是什么酒？为鸡尾酒而生的基酒之一金酒又叫杜松子酒或琴酒，是世界第一大类的烈酒，这款酒诞生在荷兰，在英国得以发展，金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。从酿造方法上讲，金酒是加香伏特加金酒是以谷物等为原料，经糖化、发酵后，放入蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，再进行第二次蒸馏后酿制而成的一种烈酒。金酒带有浓烈的杜松子香味，而伏特加纯净、没有味道。因此，从酿造方法上讲，金酒是加香伏特加。 金酒的发展历程起伏跌宕，其历史较早可以追溯到中世纪。随后金酒在荷兰被广泛用于治疗诸如痛风、关节炎和消化系统疾病。之后金酒传到英国，大受欢迎，尤其是在18世纪，由于税率下降，金酒甚至变得比水更受欢迎。