初一的饺子初二的面
1、一般来说应该是“初一饺子初二面”,意思是大年初一吃饺子,大年初二吃面食。其实初一吃的饺子是除夕没煮完剩下的,等到初一这天再吃,是吉庆有余的意思。
2、初二吃面不是指吃面条,是指吃蒸的面食,大多数会吃腊月里提前备好的枣花馒头,糖包、豆包等等,菜肴做新的,初一已经吃了剩菜,到了初二要做新菜,主食就是把冷冻着的面食直接蒸一蒸就行,热气腾腾的开花馒头象征花开富贵,三角糖包寓意甜甜蜜蜜,枣馍馍寓意圆满幸福等等,当然,如果家里没有提前备好就蒸一锅。
初一饺子初二面……一直到初十都分别有什么特殊意义呢?
初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团,初七、初八炸年糕,初九、初十白米饭,十一、十二八宝粥,十三、十四窜汤丸,正月十五元宵圆。
饺子起源于南北朝时期,是北方年夜饭必不可少的一道菜肴。饺子同音“交子”,即新年与旧年相交的时刻,就意味着更岁交子,春节吃饺子被认为是大吉大利的行为。另外饺子外形似元宝,包饺子就像包住福运,吃饺子则寓意着生活富裕。现在,春节吃饺子是人们表达在辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。
春节的另一种传统是年糕,年糕由糯米制成,分南北两种,北方年糕有蒸炸两种多为甜味,南方年糕除蒸炸外尚有片炒,汤煮等作法,味道也是甜咸皆有,由于年与粘谐音,高与糕谐音,故吃粘糕即包含着年年高,即人们对新的一年的期望,久而久之,粘糕也就变成了年糕。