糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

时间:2023-11-01 06:00:56编辑:揭秘君

糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

咕噜肉或作咕咾肉、甜酸肉或古老肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆

咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水,因而得名。相传李鸿章在一次招待国外记者的酒席上,正好有上这道菜,在座记者就问这道菜叫什么。这时刚好痰噎在他喉间“咕噜”一声,记者就以为菜名叫“咕咾肉”[参 2]。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为“古老肉”,后转化成“咕噜肉”

糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

1、粤菜。

2、糖醋咕噜肉又名古老肉,始于清代,是广东传统名菜之一。据说,每每将它端上餐桌时,周围的食客都会馋得“咕噜咕噜”直咽口水,因此得名。

3、糖醋咕噜肉是用甜酸汁和猪肉烹饪而成。成菜后,色泽金黄,香脆微辣,略带酸甜。

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