正宗麻辣虾尾的做法有哪些
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麻辣虾尾的做法 ，要饭店做的那种 。
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主料：花椒、姜片10克、 干辣椒段、肉蔻、 桂皮、香叶5克 、大蒜20克 、冰糖3粒 、
八角3-4个 盐15克 植物油30ml 虾尾500g
豆瓣酱、 耗油一勺 、啤酒一罐
麻辣虾尾的做法步骤
1. 虾尾用小刷子清理干净，去虾线
2. 准备好葱姜蒜等各种调料盛盘备用
3. 锅中加入平常炒菜两倍的油，加入备用调料翻炒出香味后加入一勺豆瓣酱翻炒
4. 炒出红油后倒入处理好的虾尾翻炒，加入耗油，颜色变红
5. 倒入啤酒一罐，加适量盐，盖上盖子进行闷炒
6. 20分钟后起开盖子大火收汁
7. 出锅 撒上少许香葱 即可
