食蟹猴目前已经是珍稀猴子，因为猎食范围广泛，除了螃蟹以外还有其他的小动物甚至包括鸟类。食蟹猴由猴王带领，通常生活在悬崖峭壁上，不过随着环境的恶化，它们已经无处可去，甚至在一些农村和郊外也能发现它们的身影。
食蟹猕猴也称长尾猕猴。成年体长约为40-47厘米，尾长为50-60厘米。雄性体重5-7千克，雌性体重约为3-4千克。因为喜欢在退潮后到海边觅食螃蟹及贝类，故名食蟹猕猴。它们的食物来源较为广泛，除了螃蟹以外，水果、树叶、小动物、鸟类都是其食用的对象。
食蟹猴集群生活，猕猴往往数十只或上百只一群，由猴王带领，群居于森林中。居群成员之间等级地位鲜明，“猴王”多通过争斗厮打取得群体的统治地位。喜欢生活距离水源近的林灌地带，特别是那些岩石嶙峋、悬崖峭壁又夹杂着溪河沟谷、攀藤绿树的广阔地段，往往是猴子最理想的生活场所。
食蟹猴善于攀援跳跃，会游泳和模仿人的动作，有喜怒哀乐的表现。食蟹猴性情躁动时爱举石掷人。形状像人，眼如悉胡，两颊塌陷有颊囊，是藏食物之处。食蟹猴屁股没有毛而尾短，能立起来走。咯咯的声音如咳嗽一般。它们常爱攀藤上树，喜觅峭壁岩洞，其活动范围很大。
