礼记饼家的制作方法
扭结软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油白芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油黑芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油花生软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油黑芝麻花生糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油花生糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油奶油花生糖：白砂糖、花生仁、奶油、小苏打、植物油、葡萄糖澳味花生糖：花生仁、白砂糖、花生、葡萄糖丁果花生糖：花生仁、葡萄糖、淀粉、饴糖、花生油猪油花生糖：白砂糖、饴糖、熟猪油、花生仁 蒜香南瓜酥糖：香蒜、南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油香葱南瓜酥糖：南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、香葱杏仁花生酥糖：白砂糖、杏仁、葡萄糖、花生仁、饴糖、植物油、牛油杏仁芝麻酥糖：杏仁、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油松子芝麻酥糖：白砂糖、松子、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、芝麻合桃芝麻酥糖：核桃、芝麻、白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油、植物油紫菜南瓜酥糖：紫菜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、南瓜腰果芝麻酥糖：腰果、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油南瓜花生酥糖：白砂糖、南瓜、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油葵瓜仁芝麻酥糖：芝麻、葵瓜仁、白砂糖、葡萄糖、饴糖、花生仁、牛油、植物油芥茉紫菜南瓜酥糖：芥茉、白砂糖、葡萄糖、紫菜、花生仁、南瓜、牛油、饴糖、植物油合桃花生酥糖：核桃、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油腰果花生酥糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、腰果葵瓜仁花生酥糖：葵瓜仁、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油南瓜芝麻酥糖：南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、芝麻 杏仁饼：食用植物油、黄奶油、白砂糖、绿豆粉、杏仁杏仁粒杏仁饼：食用植物油、黄奶油、白砂糖、绿豆粉、杏仁杏仁肉心杏仁饼：食用植物油、黄奶油、白砂糖、绿豆粉、杏仁、猪肉黑芝麻杏仁饼：食用植物油、黄奶油、白砂糖、绿豆粉、杏仁、黑芝麻肉松夹心杏仁饼：食用植物油、黄奶油、白砂糖、绿豆粉、杏仁、肉松炒米饼：食用植物油、黄奶油、炒米粉、杏仁、白芝麻、白砂糖紫菜杏仁饼：食用植物油、黄奶油、白砂糖、绿豆粉、杏仁、白芝麻、紫菜 椰蓉蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：食用植物油、黄奶油、小麦粉、椰蓉、鸡蛋、无糖炼乳、白砂糖、肉松蛋白蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：白砂糖、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋、无糖炼乳、肉松朱古力蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：无糖炼乳、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋 、白砂糖、可可粉、肉松香芋蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：肉松、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋、香芋色香油、 白砂糖芒果蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：芒果色香油、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋 、 白砂糖、肉松紫菜蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：β-胡萝卜素 、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋 、白砂糖、紫菜 、肉松蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：鸡蛋、食用植物油、黄奶油、小麦粉、白砂糖、β-胡萝卜素肉松蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：小麦粉、食用植物油、黄奶油、鸡蛋、白砂糖、β-胡萝卜素、肉松香脆圆卷：黄奶油、食用植物油、小麦粉、鸡蛋、白砂糖、β-胡萝卜素、肉松芝麻蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：黄奶油、小麦粉、发酵粉、鸡蛋、白砂糖、β-胡萝卜素、芝麻、肉松、食用植物油XO肉松蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：白砂糖、、肉松食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋 XO酱、可可粉海鲜蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：鸡蛋、食用植物油、黄奶油、白砂糖、小麦粉、辣椒粉、肉松、海鲜酱紫菜肉松蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：肉松、紫菜、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋、白砂糖草莓蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：食用植物油、肉松、黄奶油、白砂糖、小麦粉、鸡蛋、草莓色香油芝麻蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)：芝麻、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋、白砂糖、β-胡萝卜素、肉松蛋卷(凤凰卷、蛋卷仔)王：鸡蛋、食用植物油、黄奶油、小麦粉、白砂糖、β-胡萝卜素 榄仁猪油糕软糖配料：榄仁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖瓜仁猪油糕软糖配料：葡萄糖、黑糖、瓜仁、白砂糖、琼脂、棕油、生粉、麦芽糖芝麻猪油糕软糖配料：芝麻、葡萄糖、白砂糖、黑糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂南枣核桃猪油糕软糖配料：南枣、核桃、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖椰蓉姜汁猪油糕软糖配料：黑糖、椰蓉、姜汁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂四宝猪油糕软糖配料：芝麻、榄仁、瓜仁、核桃、红枣、姜汁、椰蓉、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、黑糖、琼脂、麦芽糖 咸老公饼：白芝麻、白砂糖、食用植物油、糖冬瓜、南乳、小麦粉、糕粉、椰蓉甜老婆饼：食用植物油、小麦粉、麦芽糖、黄奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉咸切酥：小麦粉、白砂糖、食用植物油、麦芽糖、芝麻、南乳、鸡蛋、食盐、干葱牛耳仔：食盐、小麦粉、白砂糖、食用植物油、南乳、鸡蛋鸡仔饼：鸡蛋、食盐、小麦粉、猪肉、白砂糖 、麦芽糖、食用植物油、南乳、干葱合桃酥：黄奶油、小麦粉、食用植物油、白砂糖、鸡蛋芝麻饼：芝麻、小麦粉、白砂糖、食用植物油、鸡蛋核桃酥：小麦粉、鸡蛋、食用植物油、白砂糖、黄奶油 冰皮月饼：脱皮绿豆、吉士粉、糯米粉、粘米粉、面粉、白砂糖、色拉油、炼乳、牛奶等双黄月饼：面粉、葡萄糖、碱水、糯米粉、小苏打、盐、炼乳、咸蛋黄、酒、植物油等莲蓉月饼：莲蓉、面粉、葡萄糖、碱水、糯米粉、植物油、小苏打、盐、炼乳、酒等
白芝麻花生软糖的介绍
白芝麻花生软糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特产白芝麻花生软糖”凭着传统的手工工艺，古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的白芝麻花生软糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的白芝麻花生软糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷！一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳门特产小吃。
杏仁饼与礼记杏仁饼有什么不同之处？
礼记杏仁饼是澳门礼记饼家几十年做饼经验纯手工制作的，比一般的杏仁饼口感酥松。现在手工制作的杏仁饼很少了，几乎都用机械做。
澳门杏仁酥的来历
澳门杏仁饼是从绿豆饼发展而来的，澳门杏仁饼的主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。杏仁饼虽然不是澳门首创，但是在这里得到了发展和壮大，现在已经是澳门最有名的伴手礼之一。杏仁饼其实主要原料并不是杏仁，而是绿豆粉，因为外观和杏仁类似，所以称作杏仁饼。
菜品特色
相传，元未明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺更为严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是以朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战乱纷纷，粮食常常不够用，军队还须常常东跑西走打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、绿豆、黄豆等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了莫大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上增加，或减少原料，更新方法，最后人们发现用绿豆粉、猪肉做馅等原料做出来的饼非常好吃，饼入口甘香松化，肥而不腻，咀嚼之，这就形成了杏仁饼的始祖!
在经历了无数个年代，直到上个世纪初，杏仁饼一直处于单一的品种，单一的制作方法中，直到澳门礼记饼家的创立，才将杏仁饼进一步的扩大和发展，在经历了将近一个世纪的时间洗礼，礼记饼家已经从小店铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号，澳门杏仁饼也从单一的产品变成了二十多种品种，上百个制作方法，数百个不同口味的杏仁饼，其中礼记杏仁粒杏仁饼就是杏仁饼中是最具有代表性的一种，杏仁粹一粒粒的，口感、味道都非常好。礼记饼家生产的"澳门特色杏仁饼"凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，生产出的澳门杏仁饼已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品!
礼记饼家的现况
今天的礼记饼家已经发展成为一家集生产、研发、销售于一体的现代先进企业，在澳门、珠海有多家分厂，多个子品牌，数十个科研人员，数万平方米的生产、研发、员工生活基地。在港台、欧美等国家地区都有代理销售商，在祖国大陆设有多家分公司，各大中城市的代理销售商覆盖率达到78%以上！礼记饼家能有今天的蓬勃发展，离不开祖国和各地的朋友鼎力支持，在此特别向祖国和支持礼记饼家的各地朋友表示特别的感谢！礼记饼家会一如既往的为各们提供美味、健康、具有传统特色的食品！
