盱眙龙虾是哪个地方的菜
可以很肯定的告诉是江苏省淮安的、盱眙是一个县城、我就是盱眙的、这个菜全称叫盱眙十三香龙虾
盱眙龙虾有什么特别的地方
盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具,而是用的面盆、脸盆等;由于前几年螃蟹价格具高不下,对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了,所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 盱眙龙虾,最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记。 可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一,随着十三香龙虾的闻名,为了带动盱眙经济发展,盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动
盱胎龙虾是哪里的菜系
盱眙龙虾是江浙菜系,盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点。
盱眙龙虾用料:
龙虾2千克,生姜、蒜子、葱各150克、郫县豆瓣酱150克、龙虾调料100克、香油少许、盐10克、味精20克、白糖50克、啤酒半瓶、青辣椒50克、白芝麻少许、香菜少许、色拉油5斤
做法:
(1)取锅烧热,下入色拉油至六成热,将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块,生姜、蒜子拍松切碎。
(2)另起锅,放入约250克色拉油烧熟,放入生姜、蒜子、葱,炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油,加入龙虾、水和十三香粉,小火烧15分钟放入青辣椒,倒入啤酒,再烧5分钟,至汤汁略浓即可出锅装盆,淋少量香油,撒白芝麻粒,放香菜上桌。
盱眙龙虾的民谣是什么??
盱眙龙虾的民谣是牵着你的手,轻轻吻一口,搂着你的腰,掀开你的红盖头,上去咬一口,让你吃个够。
这个民谣是盱眙龙虾的吃法口诀,牵着你的手即用手拿着盱眙龙虾的虾钳;轻轻吻一口就是用口吸取盱眙龙虾上的汤汁;搂着你的腰就是拿着盱眙龙虾的尾部;掀开你的红盖头指将盱眙龙虾的头剥开;上去咬一口就是吸吮盱眙龙虾的虾黄;让你吃个够就是将盱眙龙虾的吃光。
扩展资料
盱眙龙虾的产品特点:
盱眙龙虾生长在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育,被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快,尤其是每年的5—9月份更是生长旺季,已成为优势种群。
盱眙龙虾体色红亮,富有光泽;体表干净无污物,活力强;肉质鲜嫩、肥硕饱满。是一种色、香、味俱佳的美味食品。
盱眙龙虾是哪个地方的菜
盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特色菜。属于四大菜系中淮扬菜系。望。