如何鉴别“脚臭盐”？
“脚臭盐”对人体有害，据《新华每日电讯》报道，根据《食用盐国家标准》，正常的食盐是无异味的。“脚臭盐”不仅是味道难闻，第三方检验机构南京盐业质量监督检测站出具的检验报告显示，这些“脚臭盐”中含有毒、有害成分亚硝酸盐。
对于“脚臭盐”的致臭原因还没有统一的说法。据中国青年网报道，有盐业生产行业人士表示，硫化氢会产生类似的“脚臭味”。该人士称，盐有“海盐”和“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，在这过程中若有岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水，而事后处理卤水工艺过程中操作不到位，就极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。硫化氢是一种有腐蛋臭味的无色气体，在食盐制成品中含有的“脚臭味”，有可能来源于它。
另一种说法称，“臭脚盐”发出的异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成产生的。据中国江西网采访的相关盐业工业人员表示，这一说法要等具体的检测报告出来才能确认。
如何鉴别“脚臭盐”
目前判断食盐是否是“脚臭盐”有两种方法。据中国经济网介绍，想要鉴别“脚臭盐”首先可以通过查看盐的产区——由于这次出现“脚臭味”的盐都为岩盐，所以若消费者购买的是像来自山东地区出产的海盐，则基本不需要担心；其次，若有进一步条件，消费者可以通过把盐放在手中搓一搓或加热来判断，因为这样的劣质岩盐遇热会变臭，因此可以通过这种方式来进行鉴别。
“脚臭盐”盐为什么会臭
市面上出现的脚臭盐，都是属于深井岩盐，这种岩盐大多是通过钻井水溶法进行开采，地底深处的硫化氢气体溶入含盐的卤水后，在二次处理过程中操作不到位的话极易将硫化物带进固体盐当中，从而散发出臭鸡蛋味道。据了解，硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。硫化氢具有“臭蛋样”气味，但极高浓度很快引起嗅觉疲劳而不觉其味。“脚臭盐”中到底是什么，还有待权威部门的检测。
中盐的盐是不是都是“脚臭盐”？
并不是的，只有网上曝光的几种是，现在在盐改的作用下也已经回收了。
“脚臭盐”能吃吗?
据报道，继铜川、安康之后，西安也发现了“脚臭盐”。 目前陕西省盐务管理局已发紧急通知，要求全省范围内涉及存在疑问的食盐，全部下架。
据了解，硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。硫化氢具有“臭蛋样”气味，但极高浓度很快引起嗅觉疲劳而不觉其味。“脚臭盐”中到底是什么，还有待权威部门的检测。
根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须是白色、咸味、无异味，如果有异味则为不合格产品。某具有盐类产品检测资质的机构专家也表示：“这样的食盐长期食用，会对人体有害。”
此类岩盐遇热变臭。从外观来看，这类有异味的食盐外观并无特征。而当人们将其放在手中搓一搓，对其稍微加热，即散发出一股“脚臭味儿”，专家建议消费者在购买前仔细确认。
脚臭盐是什么原因 是丁酸还是硫化氢
“脚臭盐”是一种外包装猛地看起来与质量合格的盐没什么不同，但是打开后放在手上一搓，或者只要一加热，就会有浓郁的臭味散发出来。
经江西省盐业产品质量监督检验站检测，“脚臭”盐为不合格食盐。检验结果显示，在“感官”这一体验项目中，“代盐人”深井岩盐和由中盐皓龙盐化有限公司生产的“中盐”精制食用盐所检项目感官要求不符合GB/T5461-2016食用盐（精制盐）标准的要求，该样品不合格。
脚臭盐怎样辨别区分
1、注意盐的产区，目前查获的“脚臭盐”均为河南省生产。
2、青岛人吃的大多为海盐，这种食盐是岩盐。
3、从外观上看并无一样，但是放在手中搓一搓，或者加热，就会出现异味。
