中午一个人在家,忙来忙去的,发现自己午饭还没吃,也没感觉特别饿,但是又不能不吃,正好看到厨房墙角还有一个发蔫的土豆,形状挺均匀,用来做烤土豆刚好合适。
做好以后拍了图片发给朋友看,朋友说:你居然把一块钱的土豆做成了吃不起的样子!赶紧再做两份送过来吧!这夸奖我收了,但是送过去是没戏了,把做法分享一下,还是可以的!
土豆是冬天北方最常见的食材之一, 便宜、耐储存、营养健康、做法多样,这样的食材,几乎家家都会囤一些。听我的东北朋友说,她们买土豆都是几十斤的买,太厉害了,什么时候能吃完啊!我也挺能囤菜的,但也就买几斤罢了。
土豆炖煮炒炸都很好吃,现在家里基本都会有烤箱或空气炸锅,土豆的吃法也就更丰富了,我今天的这个烤土豆就是用空气炸锅做的,也叫“烤风琴土豆”吧!味道很不错,一起来看看详细的制作过程。
用到的食材和调味料:土豆1个、油2小勺、香辣烧烤料约10g;
烤风琴土豆的详细做法:
1、取一个椭圆的土豆,形状最好是长椭圆形,不要太胖,扁一点更合适;
2、土豆削去表皮,清洗干净,放在两根筷子中间,开始切土豆。
放筷子的目的是为了让刀切不到底,这样切出来的土豆,上面是片状,下面却还是连在一起的;
3、切好的土豆,像一个风琴的样子;
4、往土豆上放两勺香辣烧烤料,再浇上两小勺油,拌均匀;
我这里虽然用的是香辣烧烤料,但用量不多,并不怎么辣。如果没有专门的烧烤料,也可以换成盐、生抽酱油,孜然料等调味料;
5、用刷子把土豆的每片之间都刷上调味料,这样方便入味;
6、把涂抹了调味料的土豆放到空气炸锅的炸篮里;
7、空气炸锅通电,选择180度,25分钟;
8、时间到,土豆可以出锅了。
thimax膳美师家用新款智能空气炸锅¥999领券减400淘宝购买我这个土豆个头不算很大,这个时间也比较合适。空气炸锅热风循环的也比较好,中途没有翻面,做起来很是方便。
土豆做好了,得给它装饰一下。烧开水焯了一些西兰花, 切了几个小番茄,把烤好的风琴土豆放在中间,四周摆上西兰花和小番茄,再磨一些黑胡椒碎,撒一些熟白芝麻,这道菜就完成了。
淘宝超级红包购买这个土豆表面会有点焦脆,还有些香糯的口感,底部也是软糯的,中间会有一些脆嫩的感觉,如果喜欢全糯的,可以包上锡纸多烤10-20分钟。
关于调味料,也是可以根据自己的喜好进行调制。用空气炸锅或者烤箱都可以制作,空气炸锅空间小,热风循环比较好,更适合做这种菜。如果你也喜欢吃土豆,不如试试这个做法吧。
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