俗话说：白酒三分酿、七分藏。也就是说酱香型白酒的品质三分在于酿造工艺，七分在于后期的储藏，可见储藏对于酱香型白酒的品质是多么重要。那么储藏对于酱香型白酒有什么作用呢？下面就来给大家科普一下。
1、去除有害物质
优质酱香酒的制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行（俗称三高工艺），产生的高沸点的生香型酸类物质较多，且不易挥发。但不可避免的也会产生一些低沸点的带刺激的物质，经长时间贮存，使低沸点物质成分尽量挥发，使酒的酱香更加突出，香气纯正优雅。
2、形成典型风格
优质酱香酒入库时的酒精含量一般在53-55度左右，酯化，缩合反应缓慢，需要长时间贮存才能使酱香、陈香更突出，风格更典型。
3、增强酒体风味
优质酱香酒颜色允许带微黄，是因贮存过程中酮类化合物生成较多，这些物质带有黄色。但变黄，只是一种理化现象，不是评判好酒的绝对标准。
4、让酒更加醇厚
优质酱香酒在贮存和出厂时都不加水，有利于酒精分子与水分子之间的缔合。贮存时间越长，缔合越好，以减少酒的刺激感。
通过这样长期的储存，去除了大量带刺激性的物质，使得优质酱香酒更加纯净健康，入口醇和、酒后不头疼、不口干，因此也越来越深受消费者的喜爱。
最后大家想要好的优质白酒，不妨可以考虑一下福约酒，福约酒产自酱酒核心产区茅台镇，遵循12987工艺酿造，从生产到上市至少需要经过五年的时间，好白酒都需要经历时间的沉淀，大家想要喝到好的酱香型白酒，福约酒无疑就是您的第一选择。
