过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
孜然土豆
食材：土豆3个（中等个头的，2-3个左右）、孜然粒3g、孜然粉3g、黑胡椒粉3g、辣椒粉3g、盐8g、姜末5g、香菜适量。
土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入4g盐，大火者开约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。放凉后的土豆去掉外皮，切成2厘米—4厘米见方的块状。炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐，翻炒10分钟，使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
刀切蒜椒酱炒虾仁
食材：虾仁200克，青椒100克，红椒100克，黄瓜100克。蒜椒酱40克，盐、蛋清8克，淀粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，葱姜末各5克，色拉油30克。
做法
1、虾仁洗干净，从中间切开去掉虾线，放入盐1克、料酒3克，蛋清、淀粉抓匀备用；
2、青椒、红椒、黄瓜洗干净，切成菱形片备用；
3、锅上火倒入清水晒开，下入青红椒片汆水捞出过凉水备用；
4、锅再次上火，倒入色拉油烧五成热，滑虾仁致变色捞起控油；锅留底油，下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味，入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起，倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀，装盘即可。
咖喱鸡翅
材料鸡翅500克、胡萝卜一根、土豆一个、咖喱适量、植物油
做法：1、鸡翅洗净沥干水份；
2、土豆和胡萝卜切丁；
3、起油锅，下入鸡翅炒至变色；
4、倒入蔬菜丁炒至适合自己的软烂程度；
5、加入咖喱块和适量水，翻炒至咖喱融化，汤汁浓稠即可。
鸡蛋酿肉
材料：鸡蛋3个，猪肉末150克，胡萝卜150克，香菇3朵，黄瓜，红椒，葱，姜，盐，料酒，生抽，糖
做法：1、鸡蛋煮熟剥壳，将鸡蛋从中间剖开，去掉蛋黄，摆入盘中待用；
2、肉馅加葱姜末、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀，将适量肉馅放在蛋白上面。胡萝卜、香菇、黄瓜、红椒分别切丁；
3、冷水上锅将酿好的鸡蛋，放在盘中蒸10~15分钟；
4、锅中加少量油七成热，倒入杂丁翻炒2分钟，加入盐充分炒匀；
5、将炒好的菜，直接浇在蒸好的鸡蛋上面即可。
