兔年新春，开假之后，应好友之邀，来品鉴福州一家刚刚试营业不久的日式烧肉店。体验简直完美，不仅环境新，装修有格调，他们家的牛肉不仅品质杠杠滴，更充满了闽宁合作、山海携手的情怀。
这家店位于仓山区水岸路融侨外滩C区东南侧，尤溪洲大桥下，非常好找，名叫丰霖盛-东京烧肉。
吃烤牛肉真的是必须推荐他家！餐厅环境非常棒，装修风格偏向日系庭院风，走进来仿佛来到日本居酒屋，宽敞明亮，布局精致，让人非常舒服。他家最好吃的牛肉都是鲜牛肉，码盘很漂亮！
这家店目前有且只有一层，外厅是散桌，里面两个包间，这两个包间在试营业期间都得提前预约，如果“从天而降”，服务员会告诉你已被预订，请早日预约。
令人惊喜的是，外围也很大，适合晴天和朋友来个“轻露营”，服务员会帮烤好送来，客人就负责吃就好。
牛肉烤的时候会看到明显的牛油在爆，吃在嘴里能感觉到牛油在嘴里化开，鲜嫩的肉质和牛油一起滑入食道，这就是入口即化的奥秘。不管是富有嚼劲的横膈膜，香味十足的雪花、五花肉，蘸上他们家特调的烧肉汁，绝绝子！还有烤面包搭配冰淇淋的组合也值得尝尝，喜欢甜点的可以试试。
老板告诉我们，这家店的牛肉品质之所以好，因为选用的牛肉都来自宁夏丰霖牧场，“固原黄牛”是名满天下的国家地理标志保护品牌。得益于闽宁合作项目，投资方在宁夏当地建起全国规模最大的高标准肉牛生态产业园，采用种养加工一体化全产业链模式。
可以说，这里的牛都是“VIP中P”。“正常一头肉牛，要14个月长成，我们要18个月，多4个月，这有个讲究，叫做‘高原慢养’。”老板说，养殖场还奉行“牛”道主义，定期给肉牛按摩、听音乐，让牛宝享受好心情，自然健康舒适。
老板说，他们的屠宰加工及办公区达300亩，总体生产规模达到年屠宰肉牛十万头，厂区还采用全自动智能分割生产线，冷链温度全程监控，保证出肉品质与安全。
他们家的主厨，也是从日本高薪挖来的，负责门店食谱菜品的研发。小编问，不就是个烧肉吗，还有研发的必要？直到看见贴在他们家墙上的烹饪海报，以及技术精湛、服务专业的小帅哥娴熟的烧肉工艺，才知道所言非虚。“在烧肉的时候，火候掌握最重要，烤久了肉硬。”牛的每个部位，烧制的时间是不一样的，这需要在上岗前经过非常严格的标准化培训，不是随随便便就能上岗的。
默认情况下，每桌都有专门的小哥替客人烧肉，除非客人提出要求，要自己动手DIY。但是，现在来餐厅吃饭，一个是吃新鲜地道的食材，另外就是吃个环境、吃个服务，不是吗？环境好、服务好，才是真的好，才会愿意带更多朋友来体验。
这么高大上的烧肉店，人均消费大约150-200元左右，可以吃得很撑，保证扶墙进来，扶墙出去。关键是，心情不好的时候，来这里享用一餐，一定会治愈。约起来吧！
