也许是浪漫四处飘荡，或者是那些漂亮得离谱的小餐馆，但威尼斯的美食有点不同。Serene Republic 拥有世界领先的创新美食的悠久历史，与其作为文化中心和交汇点的历史角色相得益彰。
风味、食材和烹饪风格在这里长期碰撞，因此威尼斯最好的餐厅都有如此不同的食物和烹饪方法是很有意义的。这里提供各式各样的美食——以下是品尝这些美食的最佳地点以及更多美食。
Osteria Campo Santa Marina 最初是一家不起眼的三明治店。如今，它已成为该市最具创意的用餐体验之一。主厨 Agostino Doria 在过去的 30 年里一直专注于他的菜单，试图向传统的威尼斯食谱致敬，同时将其提升为一种艺术形式。在温暖的月份，期待有大量的户外座位，但不要惊讶，因为人们选择呆在室内，那里气氛舒适，灯光温暖，总是熙熙攘攘。这家餐馆主打生鱼片（比如扇贝生牛肉片配烟熏鹅肝酱和甜白葡萄酒果冻），但自制意大利面也非常棒（试试黑色意大利面配墨鱼墨汁和柑橘味面包） . 你可能想把味觉完全托付给厨师，
这家最著名的威尼斯餐厅自 1830 年成立，最近由设计师兼建筑师菲利普·斯塔克 (Philippe Starck) 进行了翻新。米其林星级餐厅深受喜爱的 Murano 玻璃吊灯照亮了墙壁，墙壁上装饰着由当地纺织工匠设计的高度原创和俏皮的面料。看到这些俯瞰圣马克广场的豪华餐厅就足以成为参观的理由，但季节性灵感的三道或五道菜的品尝菜单才是真正的吸引力 - 每一口芦笋和青椒烩饭以及伴随的甜菜根泡沫，你将品尝春天的承诺。慷慨 的开胃菜 又好玩又好吃。这是包含无麸质选项的罕见威尼斯菜单之一。工作人员还在 Fondaco dei Tedeschi 购物中心开了一个小分店。您可能会想要参观这两个地点。
Al Covo 是久经考验的当地餐厅之一，其菜单偏向威尼斯和威尼托地区美食。Al Covo 自 1987 年以来一直由同一家族所有（具体来说，由一对由本地佛罗伦萨人和本地德克萨斯人组成的已婚夫妇），Al Covo 是一家质朴的小餐厅，在温暖的日子里设有一些户外座位。这些部分丰盛，新鲜且精美。首先是南瓜面包配自制熏制的红鲻鱼和黄油，然后是亚得里亚海安康鱼，包裹在香脆的培根、芹菜火锅和 Giàlet 豆中。您还会被大师级的制作者包围，所以点一份意大利面配当地的蛤蜊和菊苣芽。向您的服务员询问所提供的优质葡萄酒搭配。
在 Venissa 的一半体验是前往北部泻湖的 Mazzorbo 岛。这就是威尼斯真正开始的地方，如今，店主 Matteo Bisol 正在将他的本土威尼斯精神浸透到餐厅的每个部分。烟熏鳗鱼、甜菜根、康普茶和酢浆草或大菱鲆配土豆、牛肝菌、黑夏松露和月桂叶只是您在订购品尝菜单时会喜欢的部分食物，您可以自定义包括五种、八种或十种盘子。坐在外面，凝视着餐厅的葡萄园和菜园。在冬季，当主餐厅关闭时，您可以在更休闲但同样美味的 Osteria Venissa 用餐。
Eolo 是一家与众不同的餐厅，坐落在威尼斯最后一艘名为bragozzi的传统平底帆船的木腹中 。这些餐厅建于 1940 年代，在 1967 年之前一直用于在泻湖的浅水区捕鱼。主厨、老板兼船长 Mauro Stoppa 精通他为食客准备的古老和传统食谱。其中一些食谱包括糖醋新鲜沙丁鱼或威尼斯小牛肝配焦糖洋葱和葡萄干。最好的部分是什么？客人可以预订部分或全天游览，Stoppa 是了解泻湖及其奇观的绝佳资源，将根据个人喜好量身定制。
La Zucca（意为“南瓜”）位于运河边的小型餐厅提供浪漫的环境和威尼斯最独特的菜单之一。蔬菜是主角——招牌南瓜和意大利乳清干酪果馅饼不容错过——但轮换菜单还包括多汁的特色菜，如烤兔肉配栗子。必须预订两个夜间座位之一，服务可能会很匆忙，甚至是粗鲁的——但只要尝一尝自制的生姜梨糕和那些怪癖，就不会久留。
这家米其林星级餐厅性感而时尚，位于世界著名的五星级大都会酒店内，将威尼斯作为曾经强大的香料贸易帝国的传统融入到完全现代的菜单和氛围中。穆拉诺玻璃灯在奢华的织物上投射出光芒，为每道菜的创意口味组合奠定了基础。最值得注意的是，素食品尝菜单为经典菜肴注入了亚洲元素，例如茄子配甜菜根和芥末味西兰花奶油，上面撒上松脆的洋蓟。
Hotel Danieli 内的这家餐厅的食物非常棒，菜单展示了可追溯到 1909 年的食谱，包括 Dandolo 烩饭配海胆、鲽鱼和新鲜西红柿。但这真的不是重点：来这里欣赏威尼斯最好的景色之一，俯瞰大运河、Punta della Dogana、Giudecca 和 San Giorgio Maggiore。
自 1936 年以来，威尼斯最古老的酒吧以热情的服务和丰盛的威尼斯美食吸引了当地人和游客。离里亚托桥不远，在 Calle Cavalli 寻找木桌，进入旧世界的威尼斯，那里的酒吧天花板上覆盖着复古葡萄酒标签，舒适的餐厅装饰着木板。预订是必不可少的，份量很大，而且价格合理，尤其是按照威尼斯的标准。蛤蜊意大利面等经典美食，然后是威尼斯风格的肝脏和玉米粥，与价格实惠的自酿葡萄酒完美搭配。
主厨 Enrico Bartolini 将经典的威尼斯菜肴变成令人赞叹的美食的能力使 Ristorante Glam 相对较快地获得了米其林星。在新的 Palazzo Venart 内找到这家餐馆，户外座位就在古老的玉兰树荫下。订购品尝菜单，体验泻湖特有的八种口味的美食之旅，然后安顿下来，花几个小时吃意大利面配烟熏鳗鱼和茴香叶，然后再吃腌鳕鱼配当地香草。专业提示：请提前预订，因为这些是整个威尼斯最令人垂涎? 的餐桌。
布拉诺岛以精致的花边制作和色彩缤纷的房屋而闻名，也是威尼斯最迷人的家庭餐厅之一的所在地。丈夫 Ruggero 和 Lucia 为“黑猫”定下了愉快的基调，而儿子 Massimiliano 作为常驻侍酒师分享了他对葡萄酒的热情。尽情享用当地特产，如自制 意大利 面条配蜘蛛蟹或布拉诺风味意大利调味饭配小鱼，这些小鱼来自运河边的瑰宝周围的泻湖水域。
这家深受欢迎的餐厅隐藏在 San Polo 的迷宫中，其背后的家族自豪地分享代代相传的烹饪传统。对精致、新鲜食材的热情在特色菜中大放异彩，例如精美切片并呈现生的新鲜捕获物 ( carpaccio di pesce crudo )、 三道法烹制的巴卡拉和丰盛的海鲜拼盘，轻揉并油炸至完美。不要指望披萨或烤宽面条，这是最高级别的经典威尼斯美食（通常是为拜访比尔默里和小野洋子等名人提供的）。预订是必不可少的。价格适中，酒单令人印象深刻，这是一个不容错过的地方。
