来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享,桃红葡萄酒顾名思义就是指呈现桃红色的葡萄酒,我们知道红葡萄酒是红葡萄品种酿造的,白葡萄酒是白葡萄品种酿造的,那桃红葡萄是怎么来的呢?桃红葡萄酒是红葡萄酒和白葡萄酒中间的那个颜色,呈淡粉色、橙红色或粉红色,与熟透的桃子的粉红色相似,所以被普遍称为“桃红”葡萄酒或“粉红酒”。事实上,真正准确界定桃红葡萄酒颜色还是有困难的,因为这种葡萄酒的颜色由许多因素决定,颜色从浅粉到深红不等。
桃红葡萄酒也是用红色葡萄品种酿制而成的,之所以没有红葡萄酒那么深重的颜色,来自葡萄皮与葡萄汁一起浸皮发酵的时间,时间长葡萄酒颜色就深,时间短酒的颜色就浅。只要发酵呈现粉色的葡萄汁以后就被滤出,与葡萄皮分离。
桃红葡萄酒一般既有红葡萄酒的果味特征,又兼具白葡萄酒的口味清爽,有草莓、樱桃和覆盆子的香味。
近年来,桃红葡萄酒凭借自己独有的浪漫色“少女粉”俘获了很多人的心,尤其在炎炎夏日,一杯冰镇的桃红葡萄酒更是许多人夏日饮品的首选。不管是干型桃红酒还是微甜的半干型桃红酒,都很容易让消费者接受。
由于桃红酒不像红葡萄酒拥有强烈的单宁,酒体不会太过强劲,酸度也适中,所以是非常好喝的葡萄酒,也成为了餐桌上的百搭酒款。
近年来,桃红酒已经越来越多地进入中国市场。目前世界上主要的桃红酒产区的桃红酒,比如说法国、意大利、美国、西班牙等,在中国市场基本都能买到。以上云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享,欢迎沟通分享。