夏天吃什么？火辣辣的夏天当然要吃火辣辣的川菜呀！
川菜作为中国的八大菜系之一，向来都很受食客们的喜欢，一提起川菜那麻辣鲜香的味道都馋的人忍不住流口水，尤其是对于无辣不欢的人来说，在夏天大汗淋漓的来顿川菜，那种畅快简直难以用言语来形容！今天就为大家盘点四家火爆北京城的实力派川菜馆子，排着队也要去尝尝~
张妈妈特色川菜馆
这家店绝对是北京数一数二的超人气川菜馆，任何时候去都座无缺席，果然名不虚传，性价比很高！它们家菜品种类超级多，份量足就不说了，上菜速度也超级快！
每桌必点的钵钵鸡，虽然辣但吃起来特别香；干煸肥肠炸得很透，酥酥脆脆特别适合下酒；张妈妈凉拌土鸡很像口水鸡，麻辣中带着一丝甜。还有甜口的宫保鸡丁；大片大片的薄切五花肉，裹着麻辣豆瓣酱，连青椒和大葱都超下饭；红糖糍粑个头很大，夹心特别软糯，咬一口好像流心的感觉。
辣婆婆江湖菜
这家辣婆婆江湖菜的味道不会让人失望，大多是食材都是从川渝地区空运过来的，还原的就是一口最正宗最地道的川香麻辣味。到店一定要点的招牌美味就是水煮黑背儿江团了，他家是北京为数不多使用黑背儿江团鱼的川菜店，妥妥的北京水煮鱼中的“天花板”，所有的黑背儿江团鱼都是人放天养，肉质鲜甜，巴适得很！
还有歌乐山辣子鸡，满满一大盘端上来红艳艳的辣子鸡充斥着我们的视觉神经，鸡肉的香和辣椒的辣融合的刚刚好，鸡块入口酥脆，带有干辣椒过油的清香，“辣中带香、香中带脆”，根本停不下来！
宜宾招待所
这家真的就是全北京最最最正宗的川菜馆子了，毕竟都说想吃正宗的地方菜，就一定要打卡驻京办，绝对是很多人回头率最高的一家川菜馆！必点招牌宜宾燃面，建议点二两，还可以多点其他的菜。辅料超级丰富，有花生碎、芝麻、咸菜、肉沫、葱花等，辣度适中 面和辅料拌匀，不干不油刚刚好，越吃越香，强烈推荐！
宜宾作为四大酒都之一，肯定也会有一些经典的下酒菜，酒都肥肠就是最具有地方特色的下酒菜了。酒都肥肠吃起来喷香，肥肠处理的很干净没有丝毫异味，肥而不腻嚼起来越嚼越香，吃的人欲罢不能！
渝信川菜
这家可以说是性价比逆天的米其林美食！宫保鸡丁绝对是考验川菜馆子的经典菜，有大小份之分，两个人点小份的刚刚好。虽然是小份，但是鸡肉量超足，花生是炸过的，满口酥香却不油腻。
重庆辣子鸡，鸡肉炸的外焦里嫩，带鸡皮的部分最好吃了，而且量真的很大，满满一大盘端上来的时候都会被震惊到。还有川北凉粉吃起来Q弹爽滑，辣椒油和芝麻都很香，味道特别浓郁，麻辣鲜香的凉粉吃到最后相当开胃，越吃越想吃！
