《星落凝成糖》是由《香蜜沉沉烬如霜》原班人马打造的影视剧，是《香蜜沉沉烬如霜》和《冰糖炖雪梨》后“蜜糖三部曲”的收官之作，这部剧有着前两个成功的先例，又是“蜜糖三部曲”的收官之作，所以备受期待在人气方面有着前两部的基础，算是一个开头呼声就很高的一部剧了。
在《星落凝成糖》官宣影视化开始，角色呼声很高的是第一部蜜糖《香蜜沉沉烬如霜》的主角邓伦和杨紫，《香蜜》的剧粉也非常期待两人能在《星落凝成糖》这部剧中再续前缘。
像是《镜双城》也曾透露出主角是迪丽热巴和肖战要主演，这条信息在当时也在各个社交平台上溜了一圈又一圈，把《镜双城》的热度给抄了起来，最后宣布的时候主演并不是迪丽热巴和肖战，而是由李易峰和陈钰琪来出演，迪丽热巴和肖战也只不过是被拿出来溜粉而已。
还有呼声很高的《你是我的荣耀》迪丽热巴和肖战也曾因为这个凑在一起，对于大多数书粉来说迪丽热巴是真的非常符合乔晶晶这个角色，而男主于途却不只有肖战这一个形象，不过两人的呼声还是非常高的，在某个字母站上关于迪丽热巴和肖战《你是我的荣耀》播放量一直都很大，可以见得两人在书粉眼里是有多适合这两个角色，但是期待再高也没有用因为《你是我的荣耀》并没有确定要开拍。
