从2008年到2014年这六年间，我们系统研究了宋代的历史，特别是它和周边那些新崛起国家辽、西夏、金、元的战争史，走访了大量古战场的遗迹。每到一地，必然喝酒，可惜当时没有做酒的意识，酒喝过了，甚至连酒的照片也没拍下来。现只能根据当时的文章和记忆，再回忆起当时喝过的那些酒。本文即基于在宋、金、元古战场的一些地方喝酒的零星记忆写成。
1、河南省汤阴县
汤阴县是抗金名将岳飞的故里，当地的岳飞庙，也是保存最完备、资料最丰富的文物古迹。
我们到达汤阴的时候，正是冬天，与一场大雪不期而遇。天气的寒冷和岳飞将军遗留下来的那种凛冽之气，一直笼罩着我们的心绪。那几天都在喝酒，喝的都是烈性酒，我印象中是仰韶酒的一款酒，它是两种酒结合起来了的一款酒，下面的酒是50多度，上面是一两左右的酒头，70度，我们一次就喝一两这样的高度酒。在汤阴，只有喝这种70度的烈酒，才能品味胸中起伏汹涌的思潮。
河南汤阴县岳飞庙
仰韶酒彩陶坊。当年在汤阴喝的仰韶酒没有留下照片，故拿现在的一款仰韶酒来代替，作为示意图。
2、黑龙江省阿城
黑龙江省阿城是岳飞的敌人金兀术他们崛起的地方，是金国的首都会宁府，金太祖完颜阿骨打就是在这里称帝建立大金国的，我也是到了阿城才知道当地出土了一套金代的蒸馏器，关于蒸馏酒起源，其中一个观点是起源于金代，考古证据即来源于此。
在阿城也要喝酒，喝的是本地产的玉泉酒。玉泉酒为浓酱兼香型，但是度数不高，40度出头。我当时觉得跟大金国崛起的精神不太匹配，好像是金朝衰落之后的遗韵。
阿城的金上京历史博物馆内容比较丰富，建筑风格也独特。城里还有上京城墙遗址，长达11公里，是个非常值得寻访、怀古之地。
阿城金上京博物馆。拍摄于2011年
玉泉酒·和谐清雅，42%vol。当年在阿城喝的玉泉酒没有留下照片，故拿现在这款玉泉酒·和谐清雅来代替，作为示意图。
3、浙江杭州
浙江杭州是南宋被金击溃之后窜逃到杭州建立的首都，为了表示临时首都之意，故称临安。在杭州喝酒只能喝绍兴花雕酒了，该酒的度数比玉泉酒的度数还要低得多，才十几度。
杭州岳飞墓。拍摄于2009年
古越龙山20年和古越龙山10年。当年在杭州喝的绍兴花雕没有留下照片，故拿这两款古越龙山来代替，作为示意图。
4、广东江门崖山
江门崖山，是元军消灭南宋王朝的最后所在地。元军统帅张弘范押着被俘的南宋宰相文天祥在海边观此一战，此战宋军全军覆没，大臣陆秀夫抱着宋末皇帝赵昺投海而亡。此地风光极佳，处山海之间，且因姜文拍的电影《让子弹飞》以此作为外景地而闻名。崖城又叫鹅城，因当地古井镇以盛产烧鹅著称，又名古井烧鹅，因此电影里就把此地叫作鹅城。
在崖山，我亲自观察了整个海湾的情况，对史料上崖门海战有数千艘舰船会战的记载表示怀疑，目测那个水湾根本排不了上千艘战船，连500艘战船可能都排不开，推测当时张世杰率领的南宋军队全部战船可能只有两、三百艘，水军人数大概两、三万人。史料上说南宋20万大军全部覆没的记载，可能是不准确的。历史研究中，用实际地理条件的考察来印证史料上的记载，会有更深刻、更准确的认识。
坐在崖山（鹅城）城墙上，当然要喝酒。我喝的是广东当地的玉冰烧，那酒度数低，才29度，非常淡。在喝此酒时我就在想：难怪宋朝打不过金国，看看他们喝的酒，金国是诞生了烈性蒸馏酒的地方，而临安和崖山的酒就十来度。喝这种低度酒的，肯定打不过喝高度烈性酒的。大宋也不是没有喝烈酒的人，在京城汴梁（今河南开封）以及岳飞将军的故里汤阴，我遥想当年，那些地方已经有了烈性蒸馏酒，岳飞将军的壮怀激烈和70度的高度蒸馏酒，应有一比！可惜的是，大宋自毁长城，竟然冤杀了这位杰出的将军。由此看来，南宋不亡，都没天理。
江门崖山海战纪念地。拍摄于2011年
广东玉冰烧。当年在崖山喝的玉冰烧没有留下照片，故拿现在这款石湾玉冰烧来代替，作为示意图。
5、重庆钓鱼城
钓鱼城，位于重庆市合川区的钓鱼山上。这里是南宋末年宋蒙（元）的一处重要的战场，也是国内目前保存完好的古战场遗迹。南宋军队在此坚持斗争长达36年之久，而且击杀了蒙古大汗蒙哥。金庸曾根据这段历史，写出了武侠小说这《神雕侠侣》。因古战场完备，而且技术资料完整，在钓鱼城参观有很多感慨，也必须喝酒，喝的是重庆本地的江津白酒。那时候江小白还没有出现，只有江津白酒。江津白酒是小曲白酒，香气清淡，但是口感硬朗，在钓鱼台喝江津白酒是很匹配的，体现着一个王朝骨血中最后的倔强。
重庆钓鱼城一景。拍摄于2010年
江津白酒。当年在重庆合川喝的江津白酒没有留下照片，故拿现在这款酒来代替，作为示意图。
