鸭子最好吃的做法，外焦里嫩，天热就该吃它，祛湿消暑还养胃
小暑刚过，迎来三伏，天气越来越热，气温高，人体出汗多，消耗也比较大，再加上天气闷热，容易使人产生疲劳，食欲不振，这就是人们常说的“苦夏”。俗话说，防苦夏多吃鸭，三伏天补充营养，记得多吃鸭肉，不仅能补足蛋白质，还能增强抵抗力。
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鸭肉的做法很多，煎炒烹炸炖无所不能，夏天食用鸭肉时，尤以煲汤最为滋补，要说好吃，则是烧烤最美味，外焦里嫩，那叫一个香，孩子们最爱这一口，多吃也不会上火，这一点跟猪肉、牛羊肉都不同。而且物美价廉，比起猪肉，鸭肉价格更便宜，鸭肉脂肪含量适中，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，常吃不但可以促进食欲，还能清热凉血，滋阴补虚。
夏天吃肉，鸭肉绝对是首选，鸭肉性凉，营养价值非常高，既有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的作用，又能补虚损、消暑滋阳，健脾化湿、补益虚损，可谓是夏日滋补佳品。
鸭肉中的蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量分布较均匀，要比猪肉更加容易吸收和消化，还含有对人体好的B族维生素和维生素E，可以保护心血管和抗氧化。鸭肉烤起来吃口感更好，皮脆肉嫩，色香味俱全，还十分的下饭。
接下来就一起看看具体做法吧！
【烤鸭腿】所需食材：鸭腿2只；葱、蒜、姜、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、柠檬各适量。
做法及步骤：
买回来的鸭腿反复清理干净，然后再反复清洗几遍，在鸭腿里边切几刀，鸭腿皮上用牙签多扎些小孔，便于入味。
施佳嗒【顺风快递】】新鲜大鸭腿冷冻生鲜散养鸭货鸭边腿鸭肉鸭子腿生鸭 鸭边腿5斤￥39京东购买葱、姜、蒜分别去皮洗净，葱切丝，姜切丝切末，蒜切末。
准备好的鸭腿放入盆中，加入葱丝、蒜末、姜末，生抽，料酒，孜然粉，黑胡椒粉，少许辣椒粉，蚝油，口重的可以加点盐，各种调味料根据个人口味添加，然后挤点柠檬汁。带上一次性手套，反复抓匀，让鸭腿均匀地裹上酱料，然后装入保鲜袋，冰箱冷藏，至少腌制一夜，这样才入味。
烤盘铺好锡纸，将腌好的鸭腿取出，放在铺好锡纸的烤盘上。烤箱提前200度预热，把准备好的鸭腿送入烤箱，上下火中层烤15分钟。取出刷料汁，送入烤箱再烤5分钟，然后翻面烤10分钟。再次取出刷一层蜂蜜，最后送入烤箱烤10分钟左右，达到自己喜欢的色泽就好。
出炉，吃的时候可以切块，微辣的口感，皮脆肉嫩，太香了！不用担心长肉肉，脂肪都烤出来了，最家常的吃法，一人一只鸭腿，直接拿着吃，大口吃肉的感觉真过瘾。
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