大厨分享烹饪中油的12种实用小技巧

时间：2023-07-13 14:55:46编辑：揭秘君

为预防糊锅，在煮饭前往水中加一汤匙植物油或猪油，饭粒就不会粘在一起，也不会粘在锅底。如往水里滴几滴醋，煮出来的饭会更加洁白喷香。
如何炒出花生米如油炸
用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱皮，如油炸的一样。做法是:座锅点火后，在锅内倒些油，随即倒入花生米，逐渐加热，直至花生米将变色还未变色时停止加热，迅速将花生米捞出即好。
如何防止酱油醋生白沫
往装酱油、醋的容器内加少许熟油，使酱油或醋与空气隔绝，即可防止生白膜。
如何焖饭松软味香
焖饭时，在水中加几滴植物油或动物油，不仅饭烂松散，味香，还不会糊锅底。
如何去除铁锅上的锈
将带有铁锈的锅先放在火上加热，然后取豆油少许，在锅里来回擦，待铁锈全部除掉后，再用热水刷去油污即可，这几种油的小技巧你学会了吗？