进入一年中最热的三伏天， 四十多度的高温天， 不仅让人没有了食物， 更别说要进厨房做饭了， 在厨房忙活一会儿就像蒸了一场桑拿，着实难受。但”人是铁，饭是钢“， 只有保证了营养，才能让身体始终保持健康，来对抗暑热。 不过夏季晚餐，都是以家常快手菜为主，做到简单不乏营养，快速又便捷。 晒晒今天我家的晚餐， 我做了2菜1汤，青椒土豆炒牛肉片、番茄丝瓜鸡蛋汤和番茄丝瓜鸡蛋汤，有肉有菜有汤，好吃好做又营养， 不到半小时上桌， 简单营养又省事，低脂又饱腹，全家都爱吃。一起来看看吧。
【木耳炒苋菜】
原料：苋菜 黑木耳 蒜 油 盐
制作：提前将黑木耳用冷水泡软备用；烧锅水加入1小勺盐， 将黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用。锅中留适量油， 加入少许蒜片进锅煸炒香，加入洗净的苋菜进锅大火快速翻炒，加入黑木耳进锅继续翻炒，炒至苋菜微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【青椒土豆炒牛肉片】
原料：牛里脊肉 土豆 青椒 淀粉 生抽 油 盐 适量
制作：牛里脊肉逆着纹路起成片备用， 牛肉片加入适量的盐、 料酒、生抽、淀粉和姜汁等调味料拌均匀腌制一下。锅中放入少许油， 将土豆片放进锅中双面都煎一下，至微微金黄。锅中留少许油，将牛肉片放进锅中翻炒至变色，加入准备好的土豆片进锅翻炒两下，加入1勺生抽翻炒上色，加入青椒片进锅翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【番茄丝瓜鸡蛋汤】
原料：丝瓜 鸡蛋 番茄 葱花 胡椒粉 油盐
制作：鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用；热锅凉油， 加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，加入适量的水炖煮三分钟，加入准备好的丝瓜进锅煮，丝瓜煮至透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，倒入鸡蛋液去煮形成蛋花后关火，再放入少许葱花即可。
