说到饮食这块，很多家庭都十分看重早餐，大家都知道早餐对于人身体的重要性，所以不少小伙伴在吃早餐这块也是非常有讲究的，除了要营养之外，再就是花样要多，小编家里基本上隔三差五就会换一种早餐吃，比如粉面，包子馒头，发糕啥的，可以说是早餐种类都吃了个遍。
因为小编老妈对于早餐十分讲究，所以对于各种早餐的做法也是非常熟练，可以说没有她不会的早餐做法，就比如发糕这种食物来说，可能不少人对于它的做法都是往里面加糖，往里面加酵母，但根据老妈的说法，这一步做错，都等于白费，那么到底是哪一步呢！下面咱们就一起来看看吧！
第一步，首先咱们将做发糕所需要的食材准备好，红糖，白糖，酵母，鸡蛋，面粉，准备好的面粉倒入盆中，再把事先准备好的红糖，白糖，酵母粉一起都放入一个小碗中，往碗中倒入适量的温水，用筷子将其搅拌均匀，再一点点倒入面粉当中，一边倒入的同时一边用筷子搅拌成酸奶状。
第二步，接着让搅拌好的酸奶状放置到一旁发酵，大概一个小时左右，咱们再用筷子搅拌一下，排出里面的空气，再准备一个容器，周围都刷上一层油，将面糊直接倒入其中，用手抖两下这样可以排出多余的气体，再放到蒸锅中，盖上锅盖先不要着急开火，让其在锅中发酵30分钟，最后往上面打上一些坚果碎，开火进行蒸煮20分钟就可以出锅了！
所以在家做发糕的时候，别只顾着往里面加糖跟酵母，更为重要的一点还是将酵母跟白糖用温水将其融化，彻底融化后倒入面粉中，这样也可以使面糊发酵更加均匀，其中发糕的甜味也会更加均匀，不会出现发酵失败或者甜味不均匀的情况，不然就等于白做了。如果大家跟小编一样是厨房新手想做菜的话，不妨买一本烹饪大全回家跟着做哦！这样简单方便快捷，做法一目了然。
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