三伏天闷热难耐怎么办？有句俗话：“大暑老鸭胜补药！”隔壁国民好邻居发话了，没有什么是广州人不能解决的，陈皮冬瓜老鸭汤，整个三伏天每天喝，清热去火，还开胃！
陈皮冬瓜老鸭汤
主要食材：
老鸭半只，冬瓜1斤 ，薏仁，莲子，红枣，陈皮适量，生姜
制作步骤
步骤一（焯水）
冷水下锅，加料酒去腥，大火烧开，煮3分钟控水捞出
来百度APP畅享高清图片步骤二（清洗）
焯好水放入盆中，用流动水清洗干净，洗去血水与脏东西
步骤三（准备配料）
广州人在三伏天煲老鸭汤时，需要用到配料：冬瓜，薏仁，红枣，陈皮与生姜，首先，薏仁，红枣，陈皮用水泡起来，陈皮不要太多，否则会苦，生姜切片备用。
接下来把冬瓜切大块，切记，冬瓜皮不要切掉了，因为冬瓜皮有清热利水的作用，否则效果就打折扣了。如果实在不喜欢，可以把冬瓜皮去掉，但是把皮也一起放进去煲，煲好把皮扔掉就是了！这样既保证了口感，又达到了效果。
步骤四（煲汤）
把焯好水的老鸭放入汤锅，接下来放入泡好的薏仁，红枣，陈皮与生姜，接下来加入清水没过食材，大火烧开转小火煲1个小时。
步骤五（加入冬瓜）
1小时后，打开锅盖，加入冬瓜，继续再煲30分钟，出锅前加入食用盐调味即可出可美美的享用了。食用时你还可以自行调一点蘸料，
步骤六（成品展示）
一道汤鲜味美，开胃解暑的老鸭冬瓜汤，就做好了！这道汤非常适合这种炎热的夏天，特别是三伏天，喝汤吃肉，真的是太爽了。
替网友们尝过了，鸭肉鲜香，冬瓜非常软烂，汤鲜甜，在这个炎热的夏天，来上这么一碗，是不是特爽？真心值得推荐！
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