铁鸟调味品最早可追溯到1032年，是历史悠久的中华老字号。
1032年，李元昊继夏国公位，创建铁鹞子军；到了北宋末期，西夏人购买酱料必定要经过“铁鹞子”驻守之地，久而久之，“铁鹞子”在当地几成酱料的代名词。
由于西夏王朝上层的推崇，酱料在当地发展得非常迅速。夏襄宗在位时（1206-1211年），在长期互市贸易中出现了蔬菜酱、黄豆酱等酱料，而铁鸟在这一时期也坚持蓄力与发展，受到当地人民的喜爱。
历史发展、朝代更迭，铁鸟也在这一过程中不断改进技艺：顺治年间（1638-1661年），用指天椒和辣椒研碎入豆酱，解决了酱易生虫的问题；约1640年，永历皇帝“入滇第一吃”广南岜夯鸡，就是用铁鹞子酱油烹制，永历帝觉“铁鹞子”一词颇为拗口，经大臣瞿式耜等人提议，就此改名为铁鸟。
调味品想要受欢迎，一是要尊重当地的饮食习俗，根据当地人的口味调整酱料等调味品的风味配方；第二是要原汁原味，货真价实。
这两点铁鸟都做的非常好。
铁鸟扎根于广西，在近千年的发展过程中，受到当地人的喜爱和拥趸，好多人排队就为了一口纯正的铁鸟味。铁鸟味道之所以收到如此多的喜爱，就在于它始终传承自古以来的工艺配方，用真材实料和宝贵的时间去酿造酱油等调味品，让每一滴铁鸟调味品都充满浓浓的熟悉的香气，如果你吃过铁鸟的酱油、老友酱等调味品，你会知道它跟一般的调味品是不一样的。
时代在发展，调味品也要紧跟时代步伐更新迭代，铁鸟从纯人工制作到机器参与生产，不但增强了生产效率，同时也将传承千年的老味道完整地保留了下来。
未来，铁鸟调味品将继续传承中华老字号的精神内核，保持开放环境和国际化视野，以传统酿造工艺+科技创新，让铁鸟调味料在市场竞争中保持优势，擦亮中华老字号招牌。
