大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入七月，就踏入了更加炎热的三伏天，今年的三伏天从7月11日开始，也就是明天，这个时候建议大家要注意身体，不要吃太多辛辣刺激的食物、保证充足的睡眠时间、坚持运动锻炼、多吃一些应季的瓜果蔬菜，来调节身体的免疫，提高抵抗力。俗话说“七月吃一瓜，身体顶呱呱”，这里说的瓜就是水分充足、富含维生素和膳食纤维的丝瓜，今天推荐八种好吃的家常做法，可以清热去火除心烦，增强免疫安稳度夏。
一、丝瓜虾仁豆腐汤
准备食材：丝瓜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。虾仁去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。嫩豆腐切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入虾仁煎一下，煎至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，盖上盖子开大火煮开，再放入豆腐煮3分钟。
4、最后放入鸡蛋，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，然后用锅铲炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花翻炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生。
4、接着放入加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，再放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅开吃。
三、丝瓜炒花甲
准备食材：花甲，丝瓜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、花甲放入清水中，加入食盐搅匀浸泡三十分钟吐沙，再清洗干净沥干水分。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入料酒、姜片，然后放入花甲焯水，煮至开壳后捞起来，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒均匀，炒至变色放入花甲，再加入食盐调味，翻炒均匀后淋入清水，盖上盖子煮2分钟。
4、煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、丝瓜排骨汤
准备食材：丝瓜，排骨，姜片。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，翻炒至表面微黄，就可以加入热水没过食材，开大火煮开，转成中火煮二十分钟。
3、接着放入丝瓜，继续煮5分钟，最后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
五、丝瓜炒虾仁
准备食材：丝瓜，虾仁，葱花，姜末。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，加入淀粉、黑胡椒粉、食盐、料酒，抓匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。锅中底油，爆香蒜末和葱花，然后放入丝瓜翻炒均匀。
3、炒至变色后，加入适量的清水，盖上盖子焖煮2分钟。再放入虾仁翻炒均匀，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
六、丝瓜蒸肉饼
准备食材：丝瓜，猪肉，葱花，
做法步骤：
1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块，淋入一点食用油，抓拌均匀后摆放在蒸碗底部。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入酱油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟即可。
3、将腌制好的肉末放入丝瓜上，在碗的边沿位置也摆上一圈丝瓜，水开上锅蒸十五分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
七、丝瓜肉片汤
准备食材：丝瓜，瘦肉，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，炒至变色后加入清水，盖上盖子焖煮2分钟煮熟。接着再放入腌制好的肉片煮2分钟煮熟。
3、所有食材煮熟，撒上葱花即可出锅开吃。
八、丝瓜蒸牛肉
准备食材：丝瓜，牛肉，白芝麻，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，淋入食用油抓匀。
2、将腌制好的牛肉放入丝瓜上，水开上锅蒸十分钟左右。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
