朋友
听说你还在把肉泡在水里解冻
你早就out啦
这可是N年前的老方法了
现在厦小新教你一招
不用水泡、更不用水煮
几分钟就能快速解冻肉类！
绝对是省时省力又省心
而且肉质口感一点也没变
想要快速解冻肉
需要的道具非常简单
两个锅
家里平时用的锅就行了，把其中一个锅倒扣在桌上，然后把要解冻的肉放在锅底上，接着把另一个锅倒扣在肉的上方，或者将两口锅底部相背也是可以的，注意，肉的两个切面要紧贴两个锅底，然后静置10分钟。
10分钟后，见证奇迹的时刻到了，你会发现，原本硬梆梆的肉已经变软了，用手轻轻一按非常有弹性，简直太神奇了！
这其中的原理到底是什么呢？
其实很简单
锅是金属材质
而金属具有极强的导热性
把冻肉紧贴在锅底之后
冻肉就能通过金属迅速和周围空气作热交换
冻肉的温度很低
而外界的空气温度相对来说就很高了
在不停地热交换之后
冻肉就能很快在短时间内化开啦
为什么要把锅倒扣呢？
这是为了让两个锅底都能接触到空气
这样可以增大受热面积
肉自然就会解冻得更快
不过，用这个方法解冻的话
肉的表面要尽量平整
而且肉越薄，解冻的时间就越短
如果肉很厚或者是不规则形状的
就会导致受热不均
解冻的时间自然也会长一点
如果哪天突然想吃肉了
但是发现肉还在冰箱里面没有解冻
用这个方法最好不过了
赶紧学起来起来吧！
