大家好,我是二条,一个爱做饭的人,日复一日的坚持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭,也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家,希望能帮助到大家,更希望大家给予我支持,大家的支持就是我的最大动力,为大家做出更健康美味的美食
导语:炖排骨时,千万不要直接炖,多做一步,排骨软烂入味,太香了
排骨是人人都比较爱吃的美食,不但好吃,营养还极高,我们家隔三差五做一次排骨,特别是炎热的夏天,孩子们美味,我就在家炖排骨吃,炖好的排骨香软入味,非常好吃,大家都喜欢吃排骨吗?
炖排骨
排骨是一种非常有营养的美食,排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质,不但能补铁补钙还能增加身体的免疫力,改善贫血,强筋健骨,对身体低非常好的,所以,我隔段时间就会给孩子们做一次排骨,孩子们正是长身体的时候,营养一定要跟得上才行。
炖排骨
排骨吃了营养丰富之外,其做法也是非常多的,可以炖,可以做汤,可以炒,还可以煎,不管怎么做,它的营养是永远都改变不了的,我将吃的最多的做法是将它炖着吃,炖好的排骨鲜香入味,口感还非常软烂,大人孩子都七尺,但是有人说自己在家炖出来的排骨不好吃,有人说自己在家炖出来的排骨不软烂,其实这都是没有用对正确的方法所导致的,要想做出来的排骨好吃,也是有很多小技巧的,下面我将我家炖排骨的方法分享给大家,炖排骨时,千万不要直接炖,多做一步,排骨软烂入味,太香了,不会炖排骨的朋友可以照着这个方法做一下。
炖排骨
【食材】:排骨,料酒,姜片,葱段,食用油,白酒,生抽,黄豆酱,酱油等
【具体做法】
准备适量的排骨将它剁成小块,将排骨用清水清洗干净,然后放在锅中焯水,焯水的时候放点切好的姜片和葱段,加入一大勺料酒去腥,大约焯水5-10分钟,将排骨捞出来放在温水中冲洗一下,沥干水分备用。
炖排骨
在锅中倒入适量的食用油,油热以后将焯好水的排骨下锅炒一下,炒出排骨里面的水分,一直将排骨炒至颜色变黄,炒出一部分油的时候加入少许的白酒,然后再加入刚才准备好的配料进去,加入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱,继续翻炒均匀,加入一勺生抽,少许的酱油进去,然后再往锅里倒入适量的开水进去,然后全部倒进电压锅里,功能选择都蹄筋功能就可以了。
炖排骨
时间到以后,打开盖子,将排骨取出来,就可以吃了。
炖排骨时,千万不要直接炖,多做一步,排骨软烂入味,太香了,大家在炖排骨的时候,直接下锅炖是错的,要先将排骨焯水,然后再将排骨放在锅中炒一下,炒出排骨的水分,然后再倒入热水炖,这里注意要加入热水炖,这样炖出来的汤汁更好喝,排骨更软烂入味。放在锅中煸炒这一步很多人都不知道,所以炖出来的排骨就不好吃。
炖排骨
炖排骨时,千万不要直接炖,多做一步,排骨软烂入味,太香了,以上就是我带给大家的炖排骨的做法,大家都学会了吗?这样炖出来的排骨非常的鲜香,口感软烂入味,好吃极了,喜欢吃排骨的朋友可以先将方法收藏起来,有时间在家做一下,做的时候一定要先将排骨放在锅中炒一下,这样炖出来的排骨才会更软烂入味。