时间过得真快，今天就迎来大寒节气了，大寒可是一个非常寒冷的节气，这个节气也非常重要，在大寒前后都是非常寒冷的，我们在饮食上一定不能够大意，尤其是一些寒凉生冷的食物，这个时候一定要懂得忌口。
大寒到了之后，我们应该多吃些什么样的菜品呢？还是听听有经验的人们是怎么说的？今日大寒，有钱没钱，牢记“吃3菜喝2汤”，好吃御寒。
【吃3菜】
大寒节气，吃蔬菜的时候当选时令营养的为主，大白菜是冬季少不了的，尤其是做成炖菜吃，暖暖和和，特别御寒。
推荐食谱【白菜炖豆腐】
食材:白菜，豆腐，大葱，白胡椒粉，盐，蚝油。
做法:
⒈准备一颗新鲜的白菜，取几片叶子，把白菜叶和白菜帮分开，清洗干净，切成小块备用。
⒉豆腐选择老豆腐，这样防止煮烂，把豆腐清洗一下之后切成豆腐块备用。
⒊炒锅里面倒油，加热至6成热，放入葱花爆香，加白菜帮翻炒一分钟之后放白菜叶，再加入少许的清水，放入豆腐，蚝油盐，保持小火开始炖。
⒋10分钟以后加入少许白胡椒粉，拌匀即可出锅装盘。
芹菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，冬天吃让我们的身体更具活力。
推荐食谱【芹菜炒肉丝】
食材:芹菜，里脊肉，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，植物油。
做法:
⒈把芹菜叶子去掉清洗一下，干净之后切成两厘米左右的段，放入碗中备用。
⒉准备一块新鲜的里脊肉，冲洗干净，擦干表面的水，切成薄片之后再切成细丝，放入碗中，倒入生抽，蚝油，料酒抓匀，腌制5分钟备用。
⒊炒锅里倒入清水，加热至沸腾，放入芹菜焯水两分钟，捞出放入凉水中过凉，控水备用。
⒋炒锅中倒油，加热至6成热，放入葱，姜爆香，放猪肉炒至颜色变白，再放入芹菜。少许清水，加入生抽，蚝油，盐，翻炒一分钟，出锅之前撒上鸡精即可。
菠菜是冬天里非常好吃的一道美食，菠菜也是非常抗冻的，这个季节吃一缕新鲜的菠菜，营养又健康。
推荐食谱【煎菠菜】
食材:菠菜，面粉，盐，鸡蛋，五香粉，植物油。
做法:
⒈把菠菜清洗干净，控干水，炒锅中倒水，加热至沸腾，放入菠菜焯水一分钟，立马捞出，切成一厘米的段。
⒉菠菜放入一个大一些的盆子里，加入盐，五香粉，倒入面粉，搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续拌匀。
⒊平底锅里面倒入油，加热至6成热，把菠菜面糊倒入锅中，保持小火煎至两面金黄，熟透即可取出，切出自己喜欢的形状即可。
【喝2汤】
鸡汤是冬天里必不可少的一道汤品，它既营养又不油腻，做出来的汤汁好喝滋补。
食材:乌鸡，红枣，枸杞，盐，料酒。
做法:
⒈准备一只新鲜的乌鸡，把它清洗一下，控干表面的水放入锅中。
⒉加入足量的清水，开大火烧至沸腾，转到小火煮50分钟。
⒊把红枣里面的核去掉放入锅中，放入枸杞，继续煮10分钟，出锅之前加入盐拌匀即可出锅。
羊肉是温补性的食材，尤其适合特别寒冷的冬季，羊杂里面的各种肉食比较多样，喝起来味道更丰富。
食材:羊杂，葱，香菜，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。
做法:
⒈准备好羊杂，一般是取羊肝、羊脸、羊肚等等，把它切成薄片放入一个砂锅里。
⒉加入足量的清水，先开大火烧至沸腾，转到小火慢煮10分钟，煮的过程中要用勺子舀出里面白色浮沫。
⒊继续往沙漠里面加入葱，姜，料酒，熬制30分钟之后加入盐，香菜，鸡精，胡椒粉，调味即可。
今日大寒，不管是贫穷富有，有没有钱，这些美食可一定要给家人们安排上，都是一些营养御寒的好食材，助力我们顺利度过严寒，快乐迎新年。
