买1只大闸蟹,教你这样清蒸,吃2大碗米饭不嫌多,太下饭了

时间:2023-01-18 02:29:08编辑:揭秘君

买1只大闸蟹,教你这样清蒸,吃2大碗米饭不嫌多,太下饭了

秋冬季节,螃蟹都比较肥美,因此价格也比较贵,就比如大闸蟹,一斤四五十块钱,昂贵的价格,我们都不舍得买。但是螃蟹好吃,味道鲜美,让人流口水。要说大闸蟹,应该就属上海人最爱了。我听过一个这样的故事:说是在很久以前,一个上海人坐火车到北平,全程40个小时,一路在吃大闸蟹喝花雕酒。到了终点,连螃蟹壳都没掀开,只吃蟹腿和蟹钳。

上海人的这份浪漫,我是无法理解,因为平时吃螃蟹,最怕麻烦了。不过螃蟹确实很鲜美,如果有一份省得拆蟹壳,又能品尝螃蟹鲜美的菜品摆在我面前,那我肯定能吃好几碗米饭。

今天我教大家做一道菜,买1只大闸蟹,教你这样清蒸,吃2大碗米饭不嫌多,太下饭了。不是蟹黄酱,也不是清蒸大闸蟹,这样做,只需要一只螃蟹,搭配其他食材,让螃蟹的鲜味浸入其他食材,吃起来方便又鲜美。

【螃蟹蒸豆腐】

食材:

大闸蟹1只、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、葱花适量、料酒、盐、酱油。

步骤1

大闸蟹处理干净了,用不要的牙刷,刷一刷表面的脏东西。然后把螃蟹切两半备用,再切点葱花备用。

准备一个盘子,内酯豆腐倒入盘中,切小块,摆放整齐了。然后把2个鸡蛋搅散,加点盐和料酒搅匀倒入盘中。最后再摆放上螃蟹就可以了。

锅中烧开水,上锅蒸15分钟就可以了,蒸熟后出锅,酱油兑点开水倒入盘中,最后撒些葱花即可。

螃蟹价格贵,这样一只大闸蟹就要十几块钱了,所以都不舍得买多。但是这样一只螃蟹,搭配豆腐和鸡蛋清蒸,吸收了螃蟹的鲜味,鸡蛋和豆腐也很好吃。这道菜营养美味,给孩子当下饭菜非常合适,清蒸得还很健康。

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