算下来距离春节只剩一个半月的时间了，以往到了这个时候，都是年货卖得最热闹的时候，当然也是涨价最热闹的时候。
近年来因为特殊原因，白酒涨价并不算多，有些甚至还便宜了不少，但牛栏山的白牛二绝对是个例外，因为它又又又又涨价了。
细算起来，这已经是今年白牛二第3次涨价了！要知道今年6月开始，以白牛二为代表的酒精酒，都不能被称作白酒，只能被叫做配制酒或者是调香酒了。
明明是一款酒精酒，为何在大环境不好、白酒频频降价、甚至堆货的当下，它却能三番四次提价、就连销量也“不掉反增”呢？牛栏山到底有什么特别之处？
产品定位清晰
牛栏山旗下并非没有纯粮酒，只是它的扛把子确实是白酒二这款酒精酒，这是为何呢？最直接的原因就是价格便宜。
换种专业点的说法，那就是产品的定位很清晰，这样的低价，显然就是为了面向底层的白酒消费者！
从头到尾，它都明明白白告诉所有人自己是酒精酒，从来不佯装纯粮酒，这一方面是酒企的良心，另外一方面，就是因为酒企知道，买白牛二的人，也就是这些底层消费者，压根不在乎它是不是酒精酒。
品质好
平心而论，白牛二的品质在酒精酒中绝对是拔尖的存在，不光用的食用酒精的质量好，勾调的手艺也很扎实，所以最终成酒的口感很不错，甚至比很多劣质纯粮酒还要更好喝。
有了这些原因的加持，即便是在白酒新国标实施之后，它的销量也并不像很多人预期的一样受到影响，反而在经济环境并不好的今天卖得越来越好，成为了越来越多酒友的“口粮酒”。
但话又说话来了，白牛二毕竟是酒精酒，品质再好也架不住里面的添加剂本身不好代谢，所以依旧不适合当做长期的口粮酒来饮用。
如果有喝酒习惯，还是喝纯粮酒为好，尤其是要喝酸酯平衡的纯粮酒，因为这类酒不仅口感好，最重要的是容易代谢、醒酒快、对人体的伤害也更小，不过比较依赖调酒师。
一般来说，在这方面大厂酒的优势会更大，当然价格也更贵，不过也有很多地方特色酒的酸酯平衡也做得很不错。
木台厚道酒
上文中我们提到，一款酒的酸酯平衡很依赖调酒师，而这款酒的调酒师就是素有“茅台八仙之一”之称的冯小宁老师。
冯老是茅台老厂长李兴发的嫡传弟子，19岁起酒跟随师傅学习，所以在勾调上功底扎实、经验也很丰富，调出的这款酒在酸酯平衡上的把控就相当不错。
再加上它采用了传统酱酒的酿造工艺酿造，还经历了至少5年的陈放，让有害物质得到了充分的释放，所以成酒品质很不错，喝的时候不易醉，喝完醒酒也很快，也不会出现头疼、口干的情况。
从整体风格上来说，它还是很接近茅系酱酒的，酱味浓郁挺拔，但入口要比茅系更加柔和，适口性也更强，无论是转香型还是少喝酱酒的酒友都能轻松接受。
但由于本身是地方特色酒，所以名气并不大，但好在因此价格也很便宜，很适合作为口粮酒。
