纯手工东阿阿胶糕 成本是真的高
补气养血 美容养颜、对女孩子真的很好、经常
熬夜气色不好、月经不调的小姐妹们一定要吃起来、效果非常好
东阿阿胶:250克2古月龙黄酒:500ml3熟核桃:400克
其他工具:木铲，不粘锅，保鲜盒、烘焙油纸、包装袋、真空机、切菜刀。
提前准备工作:
1、将以上辅料提前称好、使用工具洗净备好。
2、烘焙油纸提前铺在模具里备用。
提前准备工作:
2、烘焙油纸提前铺在模具里备用。
制作过程:
1、阿胶敲碎、用黄酒将阿胶浸泡24-48小时(我直接用熬制的不粘锅浸泡的)期间搅拌2-3次、让阿胶泡的更均匀些。
2、熬阿胶糕前需要将提前备好的辅料放至一旁方便熬煮的过程中拿取
3、开小火熬至阿胶块全部融化，再倒入老冰糖熬至融化，中间需要不停的搅拌防止粘锅煮糊。
4、继续小火熬阿胶，不停的搅拌，防止阿胶粘底，我们会发现阿胶液越来越稠，这时候将木铲拿起，看阿胶是否能挂旗。当阿胶滴下部分能形成旗子，说明阿胶熬好了。这个熬制过程大概需要40-50分钟。
!备注:这一步一定要熬到位，不然做出来的阿胶糕太软或不成形，无法切成片。
5、阿胶熬好后，依次倒入核桃仁，红枣，枸
杞、芝麻快速搅拌均匀，这里很重要的一点，是放一个材料搅拌均匀，再放下一个材料，芝麻一定要最后放，否则搅拌会非常困难。
6、趁热将阿胶糕倒进铺好油纸的模具压平，一定要用力压到紧实不松软，并填充满整个盒子的角落。用擀面杖多来回压几次，这样成型的糕体才不会松散，切片也不会碎。压好后完全放凉后就可以切了。
注意:
1、全程一定要小火熬制
2、核桃、黑芝麻需要炒熟会更香(直接买熟芝麻、熟核桃可忽略这一步)枸杞、去壳红枣需要晒干或烤箱烘干些;
3、一定要挂旗状在依次放入辅料、每个辅料搅拌均匀后在放下一个辅料、黑芝麻最后放;
4、起锅定型的速度一定要快，不然等到冷却就很难弄了;
5、定型模具只要够高度即可
