深秋三宝饭，快手一锅焖。可能有帮友会说了，阿涛最近好像很喜欢一锅焖啊？其实我并不是最近才喜欢一锅焖的，而是一直都喜欢，这得从家里俩娃上学的事情说起。
阿涛家里只有我和老婆带俩娃。俩娃一个上小学，一个刚上幼儿园，我和老婆都要上班，于是每天节奏都相当紧张，特别是下班后要赶去接娃，回到家天都黑了，还得做饭，一顿折腾，吃上饭都八点多了。其实最初我是不习惯这种生活的，不过看着俩娃大口吃饭，老婆眉眼间充满爱意，也不念叨我了，我居然爱上了这种状态。
这件事让我明白一个道理，夫妻关系最好的润滑剂，就是共同承担家庭的责任。当然，毕竟回来就挺晚了，还要花一个小时折腾几道菜，不能耽误我健身跑步是吧，所以我就经常搞快手一锅焖，反而是这种做法，娃吃饭更香。今天这道菜，选用三种秋季代表食材，不放油，减肥人群也很适合，不过千万记得，吃一碗就好，多吃也会胖！
深秋三宝饭
材料
份量：三人份
大米 300g / 清水 320g
南瓜 100g / 芋头 100g / 板栗 100g
香葱 1根 / 万字酱油 20g
做法
▼ 步骤1
先将南瓜去皮去瓤切块，芋头去皮切块，板栗对半切，香葱洗净切碎。
300g大米淘洗干净，然后加320g清水。不过由于每个人情况不同，所以用水量可能会有一定偏差。不太煮饭，没什么经验的帮友，就先按这个份量做吧。
将南瓜、芋头和板栗铺在表面，启动电饭煲，我用的是杂粮饭程序。
▼ 步骤4
大约半小时就煮好了，用筷子戳一下，检查三宝是否煮烂，然后撒上葱花，淋上万字酱油。
最后将三宝和米饭拌匀即可。
▼ 成品
香喷喷的深秋三宝饭就做好了~
1、万字酱油是什么？
万字酱油其实不是普通意义上的着色酱油，是一款日本的淡味生抽，网上都能买到，当然现在国产也有很多这种淡味生抽了，品牌也很多，特点是不咸，但特别鲜，主要识别方法是看包装上标注的氨基酸态氮≥0.8g/100ml，我现在比较习惯用这种生抽做菜，味道会更好。如果你没有这种淡味生抽，那么我建议拌饭也别用普通生抽，否则会太咸，可以等量用蒸鱼豉油代替。
2、板栗如何剥皮？
本来就是一道懒人菜，我就没想过要给板栗剥皮，我买的就是已经去皮的板栗。
