万元恒顺食醋成收藏品？天价调味品多为营销噱头

“恒顺在线上官方店铺售卖的10888元1.5升50年陈酿手工醋，以及6666元的30年陈酿手工醋相比陈酿3年、5年的食醋，具体好在哪里？”“能卖到几千上万的价格，成本高在哪个环节？”“推年份概念是从白酒那边借鉴的吗？是什么样的群体在消费？”在恒顺醋业11月28日的第三季度业绩线上说明会上，投资者就恒顺的千元、万元食醋礼盒连连发问。恒顺醋业董事长杭祝鸿解释称，恒顺大师手工醋受到了许多爱好收藏人士的欢迎。不过，业内人士指出，食醋的社交属性不强，天价食醋作为收藏品不具有普遍性。在调味品行业，不少企业都曾推出过高价调味品，但大都销量平平。在业内看来，品牌推天价产品更多的是营销噱头，为追求传播效应，提升品牌价值，对企业的业绩和发展没有大的影响。
万元手工醋被称受收藏人士欢迎在恒顺醋业的第三季度线上说明会上，对于投资者感兴趣的天价食醋产品，恒顺醋业董事长杭祝鸿回复称，大师手工醋年代久远，大师手作，数量稀缺，该系列产品自上市以来，受到了许多爱好收藏人士的欢迎。投资者追问，大师手工醋是否在二手市场的拍卖、转让价格更高，还有升值空间吗？恒顺醋业回应称，其目前没有涉及二手市场的拍卖和转让，也没有相关计划安排。11月29日，新京报记者在电商平台“恒顺醋业旗舰店”查询，店内一款“恒顺大师手工醋50年陈酿1.5L酿造食醋典藏级”的食醋礼盒，折后售价高达10878元；另有一款“恒顺大师手工醋30年陈酿1.5L酿造食醋典藏级”礼盒券后价为6656元。电商平台截图。食醋礼盒为何价格如此之高？恒顺醋业电商旗舰店客服此前向新京报记者介绍称，50年手工醋礼盒和30年手工醋礼盒原料相同，但年份越久，口感越醇，质量越好。此外，高价食醋年份久产出少，耗费的人力时间成本高，因此价格高。天价食醋是否真的具有收藏价值？上海至汇营销咨询有限公司首席顾问张戟认为，高价食醋作为收藏品可能是针对个别收藏人士，不会作为收藏领域的普遍收藏品。“其收藏价值和白酒没法比，白酒具有社交属性和文化价值，作为收藏品有很高的价值，食醋没有那么高的社交属性，企业考虑的更多的是传播效应。”天价调味品或为追求传播效应调味品行业，数百元到上千元的高价礼盒并不少见。2021年11月，媒体报道电商平台一款5年沉香礼盒装的涪陵榨菜售价高达1521.9元，之后涪陵榨菜从线上官方店铺下架了该产品。新京报记者近日查询发现，该款产品再次出现在线上官方店铺，售价为888元。此外，酱油品牌古龙推出的“珍品酱油黄豆古法酿晒十年特级酱油500ml”，售价999.9元；广东本地酱油品牌嘉美乐推出“传统酿造酱油味极鲜炒菜礼盒装500ml×2瓶”售价1388元；山西老陈醋集团推出“东湖国色天香山西老陈醋手工十年陈酿特产5L”，官方电商平台售价3980元；山西老字号宁化府推出的“宁化府上水井三十年大钧瓷老陈醋礼盒2.3L”，官方电商平台售价为2880元。尽管高价调味品礼盒层出不穷，但销量并不高。新京报记者注意到，上述多款调味品礼盒在电商平台销量为0，部分品牌的高价礼盒月销量均不超过两位数。食品产业分析师朱丹蓬此前在接受新京报记者采访时说，一些调味品企业推出高价礼盒装产品，只能增加一些品牌话题感。整体来看，高端礼盒更多的是一种品牌形象，一种定位而已。在张戟看来，调味品企业推出高价产品更多的是追求传播效应，提升品牌价值。“调味品企业推出高价产品的边际成本低，一定程度上可以提升品牌价值，对企业的业绩和发展没有大的影响。”对于地方特产类的高价调味品礼盒，张戟认为，像涪陵榨菜推出的高价产品可以作为地方特产伴手礼，有一定的社交属性，对提升当地形象有一定的作用。但其在整个市场的流通性不高，作为特产的价值有限。新京报记者 刘欢编辑 祝凤岚校对 刘军