Bistro简单来说就是小酒馆/小餐馆，源于法国巴黎的一种餐厅形式，为城市食客们提供平价的餐食&高性价比葡萄酒。
在饮食文化多元的广州，Bistro也正在悄悄流行，其中热门榜①的SG Bistro很快被大众认识，它所倡导“午间开醺到午夜”的生活方式，也是现代年轻人最想拥有的理想生活。
SG Bistro的“SG”是法国圣日门的缩写，也有松弛感的生活态度之意，所以大到空间格局、设计风格，小到桌椅餐具的选择、灯光的颜色等等，主理人都致力于为食客们营造一种轻松自在的氛围感。
半开放式的空间不会让人感觉过于正式拘束，整面大落地玻璃窗让空间更明亮，置身于其中温暖又亲近。城市工作生活带来的紧绷感，此刻都在这里卸下。
不少人都是冲着SG的主厨Chris Huang来的，他师从法国厨神Patrick Lenotre，将法餐的精髓和中餐的灵魂融合，让菜品有了无限可能，成就了现在SG Bistro这张同行都无法抄袭的菜单。
更符合Bistro的餐厅，往往都很讲究餐食与酒的搭配，SG也不例外，餐食&酒水的选择都很多，同时性价比也很高，丰俭由人。单点餐食，折后人均也不过100+。
SG有2种点酒方式：每月更新的黑板，写着当月主题酒单、去藏酒间让侍酒师为你做推荐，同时这里也会不定期举办“主题葡萄酒品鉴会”，有兴趣可以和主理人聊一聊。
视觉上颇为震撼的藏酒间，透明玻璃可以直接看到内里的酒墙，摆着上千种来自全球各地的美酒，不同产区不同年份，价格从百元到千元不等，总有一款会是你的心头爱。
在SG Bistro喝酒，不同的酒会用不同的riedel酒杯，酒杯上还印有餐厅的logo，成本之高并不是所有Bistro都会这样做。但这样的细节，确实让人记忆深刻。
SG Bistro的头牌主菜，非“碳烤纽西兰草饲肉眼牛排”莫属，一是价格不贵，折后不到￥100，二是风味偏向于正统的法餐，出品与性价比齐齐拉满。
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不同于常见的煎，SG更倾向于狂野的碳烤牛排做法，200℃高温为牛排带来诱人焦褐色同时，也多了几份果木炭的焦香。
草饲的牛排5分熟最好，7分熟是底线了。更偏向于扎实软嫩口感的牛排，仅用一点海盐和现磨黑胡椒就足以衬托出它的美味，肉汁与奶香在口中来回流窜。
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黑皮诺葡萄酒入口是醇厚的，散发着独特浓郁的果香味，如果有一个词形容它，那唯有“优雅”。与牛排搭配，冲入脂肪带来的油腻感，入喉后满是清爽。
一道法国名菜“香煎鹅肝”自然不会难倒主厨，不管是煎鹅肝的火候还是搭配的酱汁，他都有掌握于心。
一点点盐&黑胡椒为鹅肝加上风味，再用小火煎至两面金黄却不焦，重头戏是红酒树莓汁，果香更浓、酸甜度更高的树莓让酱汁的解腻程度直线up。
肥美细腻的鹅肝轻轻一切，裹上一点点红酒树莓汁，与底部煎过的菠萝一同入口，感受不同食材的风味在口中层层递进，最后融合于一起的美妙。
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被称为意大利葡萄酒之王的Barolo红葡萄酒，红石榴色的酒液带有馥郁的花香&果香，余味还有一点甘草和小红果的味道，与同样果香丰富的香煎鹅肝搭配，相互衬托。
“蒜香黄油焗大虾”是一道从视觉、嗅觉、味觉全感官满足的主菜。新鲜大虾加入白葡萄酒去腥增香，再入黄油和蒜片一同慢焗，上桌那一刻海洋与草原的气息都随着热气飘散在空中。
大虾糅合了黄油的香气和大蒜的独特风味，即便是剥去外壳，内里弹牙的虾肉依旧入味，回味之中有一丝清甜。
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海鲜与白葡萄酒从来都是绝佳且不出错的搭配，奥里诺修道会勃艮第白葡萄酒带有迷人的金盏花&杏桃香气，入口轻盈又清新，层次和这道菜一样饱满而鲜明。
12月的来临，也暗示喝热红酒的季节到了。不同香气风味的水果与香料一同放入红酒中沸腾翻滚，降温后的寒意都被它驱赶开。
一杯热红酒，一半是浓郁的微醺果香，另一半是温暖的治愈，与三五好友围坐在一起，享受一杯暖暖的热红酒，尽享此刻的惬意。
广东人看到都会点的一道菜，不仅名字风趣，就连做法也非常有创意。在粉肠中装入小小的泡椒，入口咀嚼的那一瞬间，泡椒在口中炸开，但辛辣不会太重，对于不嗜辣的广东人来说很友好。
极为真材实料的手撕牛肉，是今夜下酒菜的必点。无需拘束，用手撕下一条条牛肉，蘸上点辣椒面，越嚼越香越上瘾，手中的酒也情不自禁多喝了几口。
用法餐的做法做椒盐鹅头，即使是我这样经常探店的博主也觉得有趣，毕竟真的没几家会餐厅能玩出这样的创意。鹅头已经焦香酥脆，带一点点香料的草本气息，满口留香。
类似于比萨但饼底更薄、馅料口感更丰富的经典阿尔萨斯烤薄饼，表面摆满培根&洋葱，再涂上大量的奶油，出炉趁热吃最好了，口感酥脆又丰满。
白白胖胖的水牛芝士，如棉花般轻盈柔软，带有浓浓的奶香，简单搭配番茄薄片&罗勒汁就是经典且最好的吃法。
不管是在正统法餐还是Bistro，我都习惯用甜品来做这一餐的收尾，软乎乎的心太软流心巧克力&绵密香甜的手工香草冰淇淋，冷与热的相互碰撞，带给味蕾不一样的炸裂体验。
都说无氛围感不Bistro，所以主理人非常看中空间设计带给人的第一感官。这一整面的落地玻璃就是她的小心思。白天，坐在窗边点一杯咖啡或者任意你喜欢的酒，静静看着人来人往，很是惬意。
以上千瓶酒为背景的大玻璃酒墙、主题酒单的餐桌位，都是很热门的打卡位，如果喜欢记得提前打电话定位。
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夜幕降临后，SG Bistro的氛围感更强更浓，真如影视剧里的法国小酒馆一样，不喧嚣不拘束，充满放松自在。不如趁现在，约上你的好朋友们小聚，分享近期的喜怒哀乐，一起沉醉在SG Bistro。
-SG Bistro圣日门餐厅-
店鋪地址:
广州市番禺区汉溪大道东四海城西区LG1层10-11铺
營業時間:
11:00-次日01:00
交通方式:
距地铁7号线南村万博站B口步行360m
