导读：
这些天气温断崖式下降，很多人第一反映，冬天真的来了！事实上，现在已经进入冬月，本身就是一年当中，最冷的3个月份之一，此时，确实也是冷的时候。那我们除了保暖，饮食上要做出怎么样的调整呢？
记得在《黄帝内经》第二章《四气调神大论》中有记载：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”直白一点，冬天要多吃收敛的食物，达到冬藏的目的。
大雪时节要懂得“藏”，12月7日大雪，冬藏3宝备好，给家里人吃。冬季进补的话，可以为抵御冬天的严寒补充元气，此时饮食原则，要根据期货变化来定，少食生冷，不宜燥热，应该吃一些滋阴补阳，热量较高的膳食为宜。比如“冬藏3宝”就很值得吃。
山药是典型的滋补食物，而且有利于冬藏的时候吃，我们可以把它拿来炖着吃，也可以直接炒，像天气比较的寒冷，我一般都是把它拿来炖板鸭。
推荐食谱：【板鸭炖山药】
1、板鸭提前浸泡，浸泡好之后，我们把它冲洗干净，然后剁成小块，这样的话，可以去掉它大部分的盐分。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入姜片还有大葱，倒入板鸭去翻炒，炒香之后，放入八角还有桂皮和香叶。
3、大火开始炖，炖好之后，放入我们处理好的山药，山药去皮之后，可以切得大块一点，然后放入砂锅中。
4、山药炖得软烂的时候，我们可以来点鸡粉，最后出轨的时候，可以适当地来点香葱，当然也可以不放。
萝卜属于一种百搭的菜，它是仅次于白菜的存在，我们在冬天的时候，也应该多吃一些，开胃消化，而且水分足，尤其是把它和肉一起搭配，还可以起到解腻的作用。
推荐食谱：【白萝卜炖猪蹄】
1、猪蹄买回家之后，把它清洗干净，然后放入到锅中，进行焯水，里面放入香葱还有料酒，焯水之后洗去浮沫备用。
2、锅中放入植物油，放入桂皮、八角、还有草果，接着放入猪蹄翻炒，放入少许的香醋，然后来点酱油上色。
3、大火不断地进行翻炒，放入盐接着放入啤酒开始炖，把它炖软烂的时候，把白萝卜切成块放进去。
4、萝卜一定要沸水放进去，最后，我们可以来点鸡精，把它拌匀，这样一道非常鲜美软糯的白萝卜炖猪蹄就做好了。
土豆不仅是粮食也是一道非常美味的菜，平时很多人在吃的时候，喜欢吃炒土豆丝，其实我们可以把它拿来做粗指土豆，味道会更好更入味。
推荐食谱：【粗指土豆】
1、土豆去皮之后，我们把它冲洗干净，然后切成厚片，可以稍微的切得厚一点，接着放入蒸锅中把它蒸烂。
2、蒸烂之后，放入到一个大锅中，然后开始揉，压烂之后，放入少许的淀粉，接着放入锅中去蒸熟透。
3、另起锅放入少许的植物油，来点蒜末还有小米辣，接着来点盐和酱油，放入少许的开水，最后倒入蒸好的土豆。
4、大火开始收汁，放入少许的青辣椒进行，最后放入少许的香醋，来点鸡粉，把它炒匀就可以直接出锅了。
很多人以为，冬天天气寒冷，就应该多吃一些肉，其实很多时候肉都会比较燥热，相反一些根茎类食物，它是长在陆地里的，是典型的收藏、收敛的食物，很适合冬季养阴。这些食物也比较常见，大家可以自由地搭配，做给家人吃。
