福建人和广东人都爱吃懂吃，两边的饮食习惯虽然有所区别，但是对美食都是一样心存向往，遇到好吃的，山长水远也要跑去吃。厦门的张家全就是如此，他在广州工作，听闻江门有一家火了31年的早餐店，还专门跑去江门，就为吃一份早餐，真是让人佩服。
这是一家很普通的街边早餐店，有两个店面，饭点门口也会摆几张桌子，来吃的基本都是老主顾和附近的街坊。屋内环境一般，但是收拾得很干净，尤其是满满的食材，全部摆在外面，明厨亮灶看得到吃得更放心。
据说这家店的最大优点是物美价廉，不仅分量足而且价格实惠，好多年都没有涨什么价了。店内菜品很丰富，有肠粉粥汤粉和汤面。最便宜的瘦肉肠粉鸡蛋肠粉猪肝瘦肉肠粉才4元一份，小份粥是7元大份是10元，米粉河粉面这些也就是9元-13元，胃口稍微小一点，不到十元就能吃饱。
因为看到满满的猪杂特别新鲜，所以张家全点了一份猪杂米粉，端上来就傻眼了，小碗9元现做现吃，有好几个灶台，每一份都是小锅煮，新鲜的猪杂有瘦肉猪肝粉肠等等，搭配在一起却没有膻味，满满的全是肉香味儿，而且因为分量太多，根本看不到下面的米粉，肉量多而种类也很丰富，比张家全在广州吃的要便宜一半，但是分量却要多一倍。
张家全确认了三遍，肯定这是9元一份的米粉，服务员没有端错，才放心吃起来。果然这家传统早餐店名不虚传，米线是那种细细的入口即化，而且很入味，虽然软却有韧性，简单烫煮一下就可以开吃，香味十足，还有这个汤底特别鲜美，热乎乎的喝一口浑身都舒畅。现煮的猪杂更是美味，口感Q弹有嚼劲，粉肠和猪肝都处理得特别好，脆脆的火候刚好。
还有他们家的肠粉也很受欢迎，是那种薄薄的却一层层的粉底，厚实但是不会糊，出锅就吃味道刚好，里面的肉都是肉片，很厚实又很新鲜，豉油不算咸，盐水味刚好，带着一丢丢的甜味，豉油香味很足，还带点葱香。一碟肠粉一碟炒面再来一碗皮蛋瘦肉粥，也不过15元，就够两个人吃饱了。
炒粉火候足，炒得刚好，不会太干，粥底绵密而米香味十足，喝一口很暖胃，总体来说味道和价格成正比。这家店的服务员挺讲究卫生，戴着手套袖套帽子口罩，首先是去前台买单拿牌子，再拿着破旧的小牌子去领餐，很有老广式的感觉，张家全觉得专门来吃一趟没有必要，但是住在附近倒是可以经常来吃，不知道这样的广式早餐店，你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！
