“凡是冒炊烟的地方，就有新建的厨师在掌勺。”这是流传于江西省南昌市餐饮业的一句话。南昌市新建区被誉为“厨师之乡”，自古以来，就以其独特的地理位置和丰富的物产资源，孕育了一代又一代的烹饪大师。他们在国内各大城市的餐饮界崭露头角，更将“新建味道”带到了世界各地。
据统计，近三万名新建籍厨师遍布全国，600余人荣获国家级、省级烹饪名师称号，他们用自己的双手和智慧，书写着“新建厨师”的辉煌篇章。借着“食在南昌、厨出新建”的美名，新建区进一步延展产业链、拉升消费链，多举措调高“火候”，催热全区“炊烟经济”，不断将“厨师之乡”的品牌优势转化为经济社会高质量发展的新动能。
品牌建设：擦亮“新建厨师”金字招牌
强化品牌认知与传播。“新建厨师”是新建区的一张亮丽名片，其品牌价值的提升是打造“炊烟经济”的首要任务。新建区充分利用现代传媒手段，如社交媒体、短视频平台等，讲述“新建厨师”的传奇故事，展示精湛的烹饪技艺和独特的饮食文化，增强品牌知名度和美誉度。同时，新建区举办了“厨王争霸赛”等全国性乃至国际性的烹饪赛事，邀请国内外知名厨师参与，并通过媒体直播、网络投票等方式扩大影响力，不断唱响“新建厨师”品牌。
构建品牌文化体系。深入挖掘“新建厨师”背后的文化内涵，如烹饪技艺的传承、食材的选用、饮食习惯的演变等，形成具有鲜明地域特色的品牌文化体系。新建区举办了一系列文化节、美食节等活动，将品牌文化与旅游、休闲等产业结合，打造独具特色的文化体验项目，让游客在品尝美食的同时，也能感受到“新建厨师”品牌的独特魅力。
产业链延伸：构建“炊烟经济”全产业链
发展厨具与餐饮设备制造业。依托“新建厨师”的深厚底蕴，新建区大力发展厨具与餐饮设备制造业，加大培育一批爱环仕智能酒店设备科技产业园等厨具设备生产制造园区和企业，引进先进技术和设备，提升生产线的自动化、智能化水平，提高产品质量和生产效率。同时，新建区鼓励企业加大研发投入，开发具有自主知识产权的新产品，满足市场多样化、个性化的需求。在此基础上，新建区建立了厨具与餐饮设备展示中心，为餐饮企业提供产品体验、技术咨询等服务，促进产业上下游的紧密合作。
拓展下游消费市场。在巩固传统餐饮市场的基础上，新建区积极拓展下游消费市场。一方面，举办美食节、烹饪比赛等活动，吸引游客前来品尝美食、体验文化；另一方面，利用电商平台、直播带货等新兴渠道，拓宽销售渠道，将“新建美食”推向全国乃至全球。渐渐地，新建区探索出了“餐饮+旅游”、“餐饮+教育”等跨界融合模式，打造了集美食体验、文化交流、休闲娱乐于一体的综合消费平台。
文旅融合：以“食”为媒，促进文化旅游业发展
打造特色美食街区。在吾悦广场和前进路美食街、夜宵城的基础上，围绕中心区域、旅游景点，打造具有浓郁地方特色的美食街区。街区内汇聚各类“新建美食”，既有传统名菜，也有创新菜品，游客在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。新建区不断加强街区的基础设施建设，提升环境卫生和服务质量，为游客提供舒适、便捷的用餐环境。
开发美食文化旅游线路。结合当地的自然风光和人文景观，新建区开发了多条以美食为主题的文化旅游线路。线路设计充分考虑游客的需求和兴趣，将大塘东坡肉与汪山土库、海昏侯串联起来，将石埠牛角与梦山景区串联起来，将美食体验与观光游览、休闲娱乐等结合，形成多样化的旅游产品。为加大宣传推广力度，新建区加强与旅行社、在线旅游平台等的合作，吸引更多游客前来体验。
创新驱动：激发“炊烟经济”发展新活力
推动技术创新与应用。新建区鼓励和支持餐饮、厨具制造、农业种植等关键环节的企业，加大技术创新力度，提升“炊烟经济”的核心竞争力。在餐饮领域，一系列智能点餐系统、自动化烹饪设备等技术应用得到推广，极大地提高了服务效率与顾客体验；在厨具制造方面，新建区引入了3D打印、物联网等先进技术，实现个性化定制与智能化生产；在农业领域，大数据分析、精准农业技术正在逐步提升种植效率与品质，为“炊烟经济”提供坚实的供应链支撑。
推动绿色可持续发展。在推动“炊烟经济”快速发展的同时，新建区还注重绿色可持续发展：鼓励餐饮企业采用环保材料、节能设备，减少废弃物排放；推广绿色烹饪理念，倡导健康饮食文化；加强食品安全管理，确保食品安全可靠；引导农业种植基地采用生态种植方式，减少化肥农药使用，保护生态环境……一系列切实可行的措施，正在推动“炊烟经济”与环境保护的和谐共生。
作为新建区独具特色的经济形态，“炊烟经济”正以独特的魅力和无限的潜力，成为推动区域经济发展的新引擎。
强化品牌建设、延伸产业链、促进文旅融合以及创新驱动发展……新建区将不断擦亮“厨师之乡”的金字招牌，让“炊烟经济”在传承与创新中绽放出更加璀璨的光芒，书写区域经济高质量发展的新篇章。(完)
