中秋节，也说作“仲秋节”，古人将每个季节分为3个月，秋季的农历七月被称为“孟秋”，八月就是“仲秋”，九月为“季月”，农历八月十五又处在“仲秋月”之中间，故就被称为“中秋节”。
秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕。古诗有云“桂子月中落,天香云外飘。海云迷驿道,江月隐乡楼。复作淮南客,因逢桂树留。”不知道大家小的时候是不是也俯首在爷爷奶奶的腿上，听着志怪鬼狐的故事，看着明亮的月亮，吃着酥软可口的桂花糕呢？
秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食，也可以入馔，着名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等，美味的同时，又可以完全的将板栗的美味发挥，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。
江南地区有中秋节吃南瓜的习俗，传说是很久以前的一个八月十五，一个孝女在一座叫“南山”的脚下发现了一种野瓜，于是便采下来拿回去给病重的父母食用，父母吃完后食欲大增，身体也渐渐好转起来，再加上南山自古就和长寿（寿比南山）挂钩，所以人们就认为这是一种可以让人延年益寿的食材，并取名为南瓜，于是这“八月半吃南瓜”的习俗便有之。
众人皆知，中秋节取月圆之意为家人团圆的日子，因为柚子又大又圆，所以中秋吃柚子就能讨个“团圆”的好彩头，颇为应景。
最关键的还是“谐音”，我们的老祖宗很喜欢用这种“谐音”来表达自己的情感，因为“柚子”和“游子”谐音，吃柚子是希望远在他乡的“游子”都能够平安喜乐，算是寄托一种期盼吧。而且此处的“柚”也和庇佑的“佑”字谐音，也是在中秋祭月时希望得到“月神”的庇佑，期盼能够家人团圆，游子在外地能够平安健康。
中秋前后的田螺正是最为肥美的时候，此时也是吃田螺的最佳时机，有“食新转运”之意。传说古代一个穷秀才过中秋无酒肉可食，便自己到河中摸了一些田螺煮着吃，最后秀才高中，人们认为秀才吃田螺转运了，于是其他读书人便学习之，这中秋吃田螺的习俗便流传下来，而且田螺有了一个更好寓意的名字——攀桂（科举登第）。
在一些地方中秋佳节吃芋头也是老传统了，因为民间认为“芋头”和“余头”谐音，吃芋头有希望每年好日子有富余的美好寓意。亦有地方民间认为吃芋头需要剥皮，就像是在“剥鬼皮”，有辟邪消灾之寓意。关键是芋头在八月十五前后也是收获时期，此时尝鲜正当时。
俗语道：西风响蟹脚痒，菊花开闻蟹来。说的正是中秋之际螃蟹膏黄肉香，正是一品佳肴的好时机。而“蟹”与“谢”是谐音，恰逢中秋是个阖家团圆，走亲访友，朋友小聚的好日子，以螃蟹入宴席或者送礼，有“致谢”的好寓意。
中秋正是菱角最为饱满成熟之时。甘甜，清脆，且中秋吃菱角有“聪明伶俐”的寓意。菱角用清水煮熟后剥壳当零食吃，和肉一起炒味道更是一绝。
糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。八月中秋舂糍粑、吃糍粑，寓意家家团结幸福、吉祥如意。糍粑中加点桂花，味道甘甜爽口，别具一番风味。
中秋食藕，尤其是吃“藕盒子”。也是寄团圆之意。莲藕清脆爽口。和肉搭配，味道更是一绝。
莲藕洗净去皮切1厘米圈，再从中间切开不要切断，放入清水中（加入白醋）浸泡，肉末中加葱姜末，淀粉，食盐、生抽、五香粉、蚝油搅拌均匀。将肉馅放入藕夹中，再裹上一层水淀粉。中小火放入藕盒两面炸至金黄捞出即可。
中秋佳节
别忘了吃月饼赏明月
也别忘了准备一些寓意美好的传统食物
在吉祥的日子里讨个好彩头！
（来源：家常菜谱做饭炒菜、鲁厨、指间味集）
