“秋天吃一宝，中药不用抓”，一宝指啥？一清热，二润肺，三止咳。立秋过后就算进入秋天了，这个时期还是夏秋季节更替时期，受到三伏天和秋老虎天的影响，气温依然还是很炎热，但这个时候我嘛就要开始注意饮食养身体了，平时可以多吃一些润秋燥、润咽喉的食物，对进入秋冬干燥季节有好处。
民间也有“秋天吃一宝，中药不用抓”的说法，指的就是秋燥天，多吃一宝食材，可以缓解秋燥带来的不适，身体更棒，这里的“一宝”指的是：佛手柑，这是南方特有的一种柑桔类食材，但是跟普通的柑橘不一样，它的外形独特，味道清香，很多人也买来做室内装饰，空气清晰。其实佛手柑营养也很高，特别适合秋燥天吃，具有疏肝解郁、醒脾理气、平喘润肺祛痰、清热的作用。
佛手柑的吃法比较特别，直接当水果吃是不行的，发苦口感不好。但是用来和冰糖一起炖蒸佛手柑冰糖膏，秋燥天泡水喝非常养人哦。
【冰糖炖佛手柑】
食材：佛手柑、黄冰糖、白砂糖。
1、佛手柑里面是没有果肉的，就是一层厚厚的柑橘皮和里面的柑橘海绵体结构。熟透的是金黄色的，黄绿相间的也可以。
2、一次性多买一些佛手柑回来。
3、水里加盐，把佛手柑放入盐水里清洗干净。
3、把洗净的佛手柑切片，然后切条，切丝都行。
4、把所有的佛手柑都切丝装盘待用。可以加入适量的白砂糖拌匀，腌制一下。
5、把佛手柑丝放入锅里，加入适量的黄冰糖。（冰糖的量可以多一些）加入少许的清水一起熬煮。。
6、熬煮至水份满满蒸发干。
7、熬制浓稠，保持小火慢慢熬煮，熬至颜色变深变透明，水份熬干浓稠即可。
8、熬好的冰糖佛手柑膏常温下放凉，然后装入无水无油干燥的玻璃罐子里，密封好冰箱冷藏保存。
9、平时随吃随取，每回取一勺加入适量的温水拌匀饮用，秋燥天喝非常好，可以润肺止咳，清热解毒，秋天可以常给家人喝，老少皆宜哦。喝起来有点微微苦然后回甘，咽喉特别舒服，入秋后喝特养人。
Lily美食谈碎碎念：
1、佛手柑选择新鲜的，黄色和黄绿色都行，这样的佛手柑已经熟透，香气更浓郁。
2、佛手柑切丝，加点糖腌制一下，腌制出汤熬煮的时候更容易入味。
3、可以加点水熬煮，也可以不放水放入炖盅里隔水密封起来炖5小时左右，做佛手柑冰糖膏。
