天山网-新疆日报讯（记者高峰报道）品格鲁吉亚优质红酒、尝高加索地区特色烤肉、赏圣彼得堡调酒魔术秀……8月10日，新疆首家以高加索地区美食文化为特色的丝绸之路文化驿站——北箭庄园高加索西餐厅落地乌鲁木齐，为“舌尖上的丝绸之路”补上一块新的拼图。
8月10日，丝绸之路文化驿站——北箭庄园高加索西餐厅调酒师在表演圣彼得堡调酒魔术秀。记者高峰摄
这家由中国和格鲁吉亚两国企业合资的主题餐厅打造高加索山地风情消费场景，提供高加索特色菜品以及格鲁吉亚红酒、西伯利亚野生果汁等饮品，以美食为媒搭建多元文化交流平台。
北箭庄园高加索西餐厅格鲁吉亚方负责人扎扎·拉吉泽（Zaza Laghidze）说，紧抓共建“一带一路”倡议与格鲁吉亚跨里海国际运输走廊对接带来机遇，此次在中国新疆布局餐饮板块，就是通过深入合作实现资源优化配置和市场有效拓展，为双方带来互利共赢。
北箭庄园高加索西餐厅中方负责人、新疆北方箭达贸易有限公司总经理佟建生说，丝绸之路文化驿站定位是“一带一路”核心区上的主题餐厅，此次合作不仅是商业上携手共进，更是文化交流与融合重要桥梁，通过引入中亚优质产品和文化元素，为促进区域间友好合作和共同发展注入新活力。
“首家丝绸之路文化驿站落地乌鲁木齐，带来原汁原味高加索风味餐饮，为新疆餐饮业融入了新餐饮品类和烹饪方法。”新疆餐饮协会会长王若冰说，丝路美食文化本身就是不断融合多种饮食文化动态发展。共建“一带一路”国家与地区的餐饮企业布局新疆，为新疆餐饮发展注入了新血液。
随着旅游空间从风景到场景的转变，美食在旅游目的地建设和发展体系中地位越发凸显。“随着餐饮新业态不断丰富，也必将给新疆旅游发展注入新动力。”新疆旅游服务行业商会秘书长者学光说。
