大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。三伏天即将进入末伏，虽然气温依旧很高，但是气候相对于前段时间已经在变得愈加清爽舒适。所以，面对着逐步转凉的气候环境，我们的食欲胃口也开始恢复，并且还会经常出现饥饿的感觉。所以，末伏时节，适合抓住三伏天的尾巴及时进补，抓紧时间补充营养，恢复身体能量和体质，从而健康身心入秋天。而末伏进补，我推荐大家可以多吃八种蔬菜美食，不仅美味好吃不上火，而且营养均衡高，特别适合我们末伏进补安排。接下来，我分享一下这八种蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
准备食材:小白菜、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净小白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小白菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
准备食材:瘦肉、南瓜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净片薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、南瓜去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入南瓜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，再淋入少量的清水一起焖煮至南瓜断生。
4、接着把炒好的瘦肉放入一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
准备食材:鸡蛋、西葫芦、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2、清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入西葫芦一起翻炒。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒至西葫芦断生。
4、最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
准备食材:包菜、瘦肉、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、包菜清洗干净切条，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至包菜断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
准备食材:青瓜、瘦肉、蒜末、小米辣、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切成薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入青瓜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青瓜断生。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒几下入味，即可出锅开吃。
准备食材:牛肉、豆角、蒜末、干辣椒、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、豆角清洗干净切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入豆角一起翻炒均匀，然后往里加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒至豆角断生。
4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒几下入味，即可出锅开吃。
准备食材:茭白、瘦肉、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切成薄片，然后把茭白亲清洗干净，接着切成薄片备用。
2、切好青椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，
3、然后加入茭白和青椒一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和清水调味提鲜，接着继续大火翻炒。
4、炒至茭白断生入味以后，即可出锅开吃。
准备食材:娃娃菜、牛肉、娃娃菜、姜丝、香菜碎、辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后把豆腐切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐一起煮两分钟，再加入娃娃菜烫熟。
4、最后加入腌制好的牛肉煮一分钟，接着加入适量的食盐和辣椒面调味提鲜，即可出锅开吃。
