导语：碱性蔬菜通常被称为血管的“清道夫”，经常食用碱性蔬菜可以改善血液状态，排除体内毒素和其他污染物老化的影响。碱性蔬菜对人体有很多好处，长期熬夜体质会逐渐变酸，如果经常吃一些碱性蔬菜可以将伤害降到最低。有些人早上不吃饭，对身体是不好的，也需要多吃碱性蔬菜。今天小编介绍这3种“碱性菜之王”，经常吃后，头发乌黑，嘴巴不臭，医生吃了都说好！
胡萝卜
食材：土豆 胡萝卜 鸡蛋 面粉 盐 葱花 胡椒粉（或五香粉）
做法步骤：
第1步：首先将土豆去皮洗净，然后切成丝（不用再水洗），切好的土豆丝放入盆中备用。第2步：紧接着准备好的胡萝卜清洗干净削皮，切丝，放入盛有土豆丝的盆中备用。第3步：然后切碎葱姜放入盆中，加入少许盐，十三香，和两个鸡蛋搅拌均匀。第4步：接着加入面粉，搅匀，搅拌成稠稠的面糊状。如果太干，可以适量放点水，不过一般2个鸡蛋是够的。放入面粉，搅拌静置20分钟会出汤，再搅拌一下就好了。第5步：电饼铛提前预热，刷一层油。把【土豆丝】放进去整理成饼状，小火慢慢煎至表面金黄熟透即可。花菜
食材：老干妈 有机菜花 五花肉 盐 干红辣椒 海鲜酱油 糖 鸡精 老抽 耗油 葱姜蒜
做法步骤：
第1步：首先准备有机菜花，切成小朵，放入水盆中，加入少许盐，可以有很好的杀菌作用，搅拌清洗，捞出沥干水分。第2步：然后五花肉切片，葱姜蒜切碎备用。第3步：锅中放少放些油后，等到7成热后，放入洗净的菜花。第4步：接着另起锅，油热下入切好的五花肉片，多炒一会，把肉里的油炒出来。第5步：五花肉炒到金黄色，下入干辣椒，葱姜蒜末，加入老干妈，翻炒一下，加入海鲜酱油，耗油，一点老抽，少许糖，下入菜花翻炒均匀。第6步：最后翻炒一会，加入盐，鸡精，可以加一点清水，翻炒均匀，这样菜花容易熟，还防止炒糊。第7步：炒熟后装盘。食材：排骨 莲藕 花生 枸杞 老姜
做法步骤：
第1步：首先把排骨洗净，焯去血水备用，老姜拍碎。第2步：然后莲藕刮去表皮，洗净后切段，与焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足够热水，放入高压锅内（没有高压锅的，也可用砂锅煲制）。第3步：最后盖好盖，大火烧开上气后，转小火压20分钟即可。