中医认为：鸽肉易于消化，具有滋补益气、壮体补肾、生机活力、健脑补神。提高记忆力、降低血压、祛风解毒、生津止渴等功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉味平和，富含蛋白质、脂肪；鸽卵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。鸽子肉有补肾益气、解毒消痛的功效。鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽子汤的食疗和药补功效愈来愈凸显，为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用。话不多说，今天大叔下厨房教你做枸杞鸽子汤，希望你吃得开心呢~
鸽子，枸杞子、龙眼干、红枣、葱姜、盐、胡椒粉，青檬
1、首先把改好刀的鸽子下入锅中焯水，鸽子焯水时用冷水下锅，这样可以去除鸽子的腥味，与冷水同时加热，处理鸽子的时候要把内脏取净洗净，这时倒入水，水一定要加足，不要中途加入，如果中途加水会影响到汤的口感；
2、然后把焯好的鸽子倒入砂锅中，把这个枸杞子、龙眼干，还有大枣，清洗一下，龙眼干50克，大枣两个，枸杞子50克，同鸽子一起煲制，放入葱姜可以去腥增香的鲜果；
3、最后把这个清蒙取1/3的皮，在出锅前十分钟放入，它可以去掉鸽子的腥味，大火烧开转小火烧制60分钟，煲好后把柠檬皮在出锅前十分钟放入，加入盐放5克，胡椒粉2克再煲十分钟即可上桌开吃啦~
鲜香味美，简单易做的枸杞鸽子汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
1、这个鸽子汤可以煲得久一些，煲的时间越长，那个汤的鲜味越浓；
2、青檬在做鸽子汤的时候可以去掉鸽子的腥味，而且还能增香；
3、用砂锅煲汤，它的好处就是可以小火慢炖，砂锅的壁比较厚，它的保温效果非常好。
