“秋天到，南瓜俏”，
金灿灿的南瓜，不仅看着有食欲，
还能健脾、润燥，非常适合入秋后来食用！
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜的果实可作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根可以治牙痛。
今天给大家分享一道用嫩南瓜做的菜肴，一起来看看吧。
菜肴用料主料:
嫩南瓜（也可用西葫芦）
铺料:豆腐皮
调料:盐、味精、白糖、鸡精
制作过程：
1. 南瓜洗净后去囊,切成细丝,倒入沸水锅中焯水，取出用凉水冲凉。
2、接着将南瓜丝滤干水分（可以用手轻轻挤去水分）,加入调料调好味,用腐皮包成长方条。（豆腐皮要买那种大张的薄而柔软有韧性的）
3、平底不粘锅下少量底油,将南瓜包煎成两面金黃,改刀成块裝盘即可。
口味特点，清爽脆嫩
营养功能：
补充丰富的多糖、类胡萝卜素、矿物质。
永和豆浆：大豆变成豆浆后内部的结构发生改变，蛋白质的游离度提高，吸收率也随之提高，可达85%。
