制作配料：梅花肉2块 淀粉2勺 蚝油2勺 胡椒粉3克 生抽2勺 盐1勺半 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 白糖1勺 白芝麻1勺 干辣椒1把 花椒5克
制作方法：
1、准备2块梅花肉或者前夹肉，要口感好吃的话最好是梅花肉；
2、肉块洗干净切成小长片；
3、切好的肉放入生抽、盐、耗油、淀粉、白胡椒粉；
4、抓拌均匀，密封冷藏腌渍20分钟以上；
5、牙签提前清水浸泡10分钟，用牙签把肉串起来；
6、全部串好；
7、锅中多放油，油温5成热，开中小火慢慢炸，炸至变色捞出来控油；
8、提前准备好所需要的调味料；
9、锅中热油，加入干辣椒、花椒炒香，再把提前准备好的调理全部加进去，翻炒出香味；
10、加入炸好的牙签肉翻炒均匀即可出锅；
11、追剧必备的小零食，香辣爽口，肉质鲜嫩，一口一个真的太过瘾了！
