随着世界杯的临近,不仅球迷翘首以待,小酒馆也跃跃欲试。7月15日,北京商报记者在走访时注意到,部分酒馆门口已挂上与世界杯相关的装饰。事实上,小酒馆在经历了快速扩张后,增速明显有所放缓。“原生军”海伦司因快速扩张后出现业绩下滑,业外资本则由于缺乏氛围感和经营模式等问题,小酒馆的发展可谓困难重重。
酒馆经济
随着世界杯的临近,不少酒馆已经开始悬挂和张贴与世界杯有关的装饰。北京商报记者在走访时注意到,部分小酒馆门前已经挂上与世界杯有关的灯牌,有的酒馆甚至已经张贴出世界杯赛程。
位于马泉营的啤酒坊店长向北京商报记者表示,往届世界杯都是在夏季,店门口的位置也会摆设电视,以供坐在店外的消费者观看。“因为我们以啤酒为主,通常冬季啤酒销量一般,本届世界杯是在冬季举办,或许可以吸引消费者,提高店铺啤酒销量。”该店长很期待地补充道。在线下小酒馆紧锣密鼓地筹划世界杯经济的同时,线上平台有关“看世界杯去哪里”的话题也异常火热。
啤酒专家方刚表示,世界杯期间可以给很多品牌带来营销机会。对于小酒馆而言,如果具备观赏比赛的场地,那么世界杯的到来可以给小酒馆带来直接收益。同时,消费者在比赛过后或赛程中前往酒馆消费,也可以间接刺激小酒馆生意的放大。
高开低走
近年来,小酒馆的概念逐渐兴起。小酒馆“原生军”海伦司在2021年成功上市并持续扩张。今年10月,山西运城石油首家“易捷甄酒馆”在城区千禧综合加能站开业。事实上,中石化旗下全国首家“易捷甄酒馆”于今年5月在杭州秋涛路加油站正式揭牌后,就开启了扩张计划。
除此之外,呷哺集团也在今年9月推出新品牌“趁烧”,主打“烧肉+酒茶+欢乐”多元化。Tims中国9月在上海开设了两家Tims“Coffee ) no-repeat content-box;background-size:cover;">作者