如今天气越来越冷，很多人都不再喜欢吃夏天的那些美食，而会选择喝汤来滋补，虽然厦门的天气不错，现在还是二十多度，但是厦门人也喜欢养生，喜欢各种汤汤水水，说到厦门人喜欢的汤水，一碗花生汤肯定少不了，甘甜爽口，让人喝不腻。
不过因为厦门有很多常住的外来人口，比如江西人、四川人、河南人、贵州人，都喜欢来厦门定居，所以这边的汤水不仅仅有厦门特色，还包含了全国各地的汤水，一位山东大哥就在这边卖羊杂汤，一间巴掌大的小房子，看上去不起眼，却火了十几年，老板大哥靠着这个小门面买房买车，已经把厦门当成自己的第二个家乡。
喜欢来这家店的大部分是北方人，而且大部分都是回头客，只为一碗汤而来。老板早上六点起来熬汤，用新鲜的羊骨头熬煮羊汤，每天至少能卖出两头羊。他们家的羊肉用的是本地的山羊，食材新鲜有讲究，细嫩而没有膻味。进门就可以看到热腾腾的大锅，里面翻滚着羊肉，鲜美的汤底，让人直流口水。不是那种奶白色，而是骨头汤的颜色，吃着特别放心。
他们家卖的基本都是羊肉菜，羊肉汤和羊杂汤小碗5元，中碗20元，大碗25元，搭配1元1个的饼，简直绝了。另外还有凉拌各种羊杂，小份20元大份30元，肉给得挺多。这羊肉汤很纯正，基本上没有膻味，上面洒满了葱花，葱香味十足，用勺子一舀，大块的羊肉羊杂就露出来，炖得很软烂，吃起来不费牙但是又不失嚼劲。配上老板秘制的辣椒，香辣爽口，喝一口浑身都舒畅。
这个饼是烙馍，1块钱大概四分之一份，单吃面香味足，浸泡在羊汤里味道更好。也可以选择现做的烧饼，2元一个，上面铺满了芝麻，特别地香，里面是空心的很酥软，好多人吃不够还要打包带回家呢。
他们家的凉拌菜也不错，煮熟的羊肉羊杂切成片，配上葱丝辣椒圈一起搅拌均匀，羊肉的香味很足，但是不会觉得有异味，吃起来很新鲜，又有嚼劲，要是胃口好，直接来一只小羊腿，大块的肉吃起来真过瘾，肉质细嫩，汁水丰盈，吃下去一口爆汁，吃得人心满意足。
一般来这里的客人都会点一碗汤，来两个饼，再点上一份凉拌菜，吃得才够尽兴，人均也就二十几块钱。不过羊肉的味道比较独特，隔老远就能闻到，有不少客人尤其是厦门本地人，闻到这个味道就下不了嘴，毕竟众口难调嘛。不知道你喜欢喝这样的羊肉汤吗？欢迎在评论区分享讨论！
