柬埔寨(theKingdomofCambodia)，通称高棉，位于中南半岛，西西北和西北分别与泰国接壤，东北与老挝交界，东西南与越南毗邻，南南面是暹罗湾。在人口中80%为柬埔寨高棉族，少数民族有占族、普农族、老族、泰族、斯丁族等。佛教为国教，95%以上居民信奉佛教，占城居民信仰伊斯兰教，少数城里人信仰天主教。作为一个发展滞后的东南亚国家，柬埔寨经济以农业为主，工业基础薄弱，贫困程度低。
柬埔寨领土三面环山，是碟状盆地，中部是广袤富饶的平原，占柬埔寨国土面积四分之三以上。首都金边的湄公河和东南亚最大的淡水湖——洞里萨湖(又称金边湖)。
以米为主食，鱼虾为主要副食的柬埔寨人喜欢吃有刺激性味道的蔬菜，如生辣椒、葱、姜等，也喜欢吃生菜、生肉和腌鱼酱。现代人的饮食习惯变化很大，喜欢中国菜，越南菜和西式菜肴。
在柬埔寨，人们传统的住房多是竹木结构的高脚屋，离地面约二米，上面住人，下面放着农具和停放汽车。房子以坐北朝南为主，四周种植各种热带奇花。在首都金边的建筑风格多种多样，城内的庙宇全为古代吴哥式建筑，较现代的住宅和办公大楼多为法国式。
柬婚俗是男人“娶”女为妻。整个婚礼都是在女方家里举行的，由村里最有威信的老人主持。
柬埔寨人讲究礼仪。一般认为，合十礼是两手合掌于胸前，稍向下，手指高度视身份而定，也就是向国王、王室成员、僧侣行下蹲或跪拜。握手也在社交场合流行，但男女之间仍以行合十礼为宜。
