猪是农村地区常见的家畜，它们可以为农民带来极大的经济利益，属于中国人最爱吃的食肉类家畜之一，其身体的各个器官几乎都可以食用，
猪沙又名猪砂，是指猪的胆囊或肝脏等器官中所形成的结石，常见的形状为圆球形或粉末状，外表呈棕褐色或粉红色，带有少许光泽感，具有很高的药用价值。猪砂在中医领域非常紧缺，因为它的形成时间较久，而猪的饲养期又比较短，所以只有少数猪的体内才会出现猪沙，由此显得异常珍贵。
在猪的饲养期间，养殖户可以通过观察猪的表现判断体内是否有猪沙的形成，如果发现猪的体重骤然下降，行走时四肢无力，无论是站着还是躺着都呈现出焦躁的情绪，两只眼睛还发红，这说明猪有可能患上了胆结石病，此时若是选择宰杀这头猪，获得猪沙的几率比较大，但也依情况而定。
猪沙的作用和牛黄差不多，主要是用于清热解毒、定惊化痰，对人体还有一定的镇定效果，能够治疗心悸、失眠等症状。另外，猪沙还有清心、豁痰、开窍、凉肝、息风的功效，是治疗癫痫发狂、咽喉肿痛、热病神昏、中风痰迷的名贵中药材，它虽然没有牛黄出名，但价值却不菲。
猪沙的价格并不稳定，根据前两年的价格来看，猪沙每克的价格高达10万元，现今每克的价格普遍在万元以上。以前的老人常常将猪沙称之为“猪宝”，因为数量稀少而被炒到很高的价格，更有老人称它等同于长生不老药，常年泡茶喝可以延年益寿，还能抵抗癌症，所以售价一度攀升。
