鹌鹑又被称为鹑鸟、宛鹑、奔鹑，是一种小型鸟类，主要分布在欧洲;非洲;亚洲北部、中部、西部和南部等等地区。鹌鹑肉的营养价值非常高，对于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等有很好的治疗效果。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症等有很好的治疗效果。
鹌鹑体型较小，它的体长大约是14到18厘米，尾长大约是4厘米，体重大约是66到118克。鹌鹑的夏羽和冬羽不一样，下面小编主要给大家讲夏羽。雄鸟的额部是栗黄色，眉纹是白色，上背部是黄栗色，下背部到尾部是黑褐色，上胸部是灰白栗色，下胸部是灰白色;雌鸟的颏部和喉部是浅灰黄色，颈侧部也是浅灰黄色，上胸部是黄褐色，上面有黑色的斑点。鹌鹑的虹膜是红褐色，嘴巴是蓝色，脚是淡黄色。
鹌鹑经常生活在草丛、灌木林等等地方，它们一般会在水域附近的草地上筑巢，细草和植物枝叶是它们筑巢的主要材料。它们在受到惊吓的时候会短距离飞行，之后又落入到草丛中。植物种子、幼芽、嫩枝等是它们的主要食物，同时也吃昆虫和无脊椎动物。
目前鹌鹑已经被列入了《世界自然保护联盟》2013年濒危物种红色名录——低危。
