土豆发芽图片

时间:2023-06-11 18:47:41编辑:揭秘君
在日常生活中十分常见,它吃起来不仅口感非常好,而且营养价值高!另外就是土豆做法也十分丰富,因此它是人们餐桌上的一个必不可少的食材之一,不过想必朋友们都听说过,发芽的土豆是有毒的说法,不过近些年很多人屡屡尝试也没事,那么土豆发芽了真的有毒吗?今天咱们奇闻之旅的小编就给大家介绍一下土豆发芽了真的有毒吗,记得收藏~土豆发芽了真的有毒吗?“土豆”英文名为potato,一般指的是马铃薯,它是茄科茄属的一年生草本植物,马铃薯因酷似马铃铛而得名;其果实为浆果,块茎扁圆形或球形,无毛或被疏柔毛;薯皮白色、淡红色或紫色;薯肉有白、淡黄、黄色等色;铃薯原产于南美洲,16世纪传到印度,继而传到中国,如今大部分地区均有栽培!据了解马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点,是世界上许多国家重要的食品品种之一,而且它还被列入七种主要粮食作物之中,地位仅次于水稻、玉米和小麦。马铃薯的营养成分丰富而齐全,它的块茎含有多种维生素和无机盐,可防止坏血病,刺激造血机能,而且无机盐对人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素,有利于保护心脑血管健康,促进全身健康。除自身的营养价值和药用价值外,马铃薯还具有较高的开发利用价值,可以通过深加工可以增值,使农民、企业和国家增加收入。网上很多人都十分疑惑马铃薯发芽了能不能吃?网传马铃薯发芽了里面有毒素,即使切掉一里面也还是不能吃,你们这是真的吗?其实确实如此!马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine),食后可引起中毒,一般来说马铃薯中龙葵素的含量为2~10mg/100g,而发芽了的马铃薯里面含量可达35~40mg/100g,尤其是幼芽及芽其部的含量更为多,而人体食入0.2~0.4g龙葵素,就足以发生严重中毒的症状,因此最好是不吃未成熟的青皮土豆,或者是将土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除,如果面积太大,最好是整个丢掉,以免中毒。以上就是小编今天介绍的土豆发芽了真的有毒吗,看完后你了解了吗?好啦,咱们今天的内容就分享到这啦,记得关注小编,下期再见!

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